金秋九月，新學(xué)期的鈴聲如約響起，孩子們重返校園的喜悅背后，校園食品安全問題始終牽動(dòng)著千萬家長的心弦。如何守護(hù)好師生“舌尖上的安全”？祥符區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速響應(yīng)社會(huì)關(guān)切，第一時(shí)間啟動(dòng)校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，以“零容忍”態(tài)度織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。
近日，祥符區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局專項(xiàng)檢查小組分別走進(jìn)區(qū)直屬幼兒園、區(qū)第三實(shí)驗(yàn)小學(xué)等熱門校點(diǎn)，聚焦食堂操作全流程展開“地毯式”排查。在食材入庫區(qū)，執(zhí)法人員仔細(xì)核對(duì)采購清單與供貨商資質(zhì)，逐一查驗(yàn)肉、蛋、蔬菜等食材的檢驗(yàn)合格證明，確保每一批次食材都“來源可溯、去向可追”；在烹飪操作間，重點(diǎn)檢查生熟食材是否分開存放、加工工具是否交叉使用，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試餐具消毒設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)；在食品留樣柜前，嚴(yán)格核查留樣食品是否標(biāo)注日期、分量是否達(dá)標(biāo)、保存時(shí)間是否符合48小時(shí)要求；同時(shí)，對(duì)食品添加劑的采購、存儲(chǔ)、使用記錄進(jìn)行逐項(xiàng)核對(duì)，并查驗(yàn)食堂從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的“部分食材存放標(biāo)簽不清晰”“消毒記錄填寫不完整”等細(xì)節(jié)問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)出具整改通知書，明確整改時(shí)限與標(biāo)準(zhǔn)，要求學(xué)校立行立改，同步建立問題臺(tái)賬，確保隱患閉環(huán)管理。
“食品安全是學(xué)校工作的底線，我們?cè)谑巢牟少徤鲜冀K堅(jiān)持‘雙把關(guān)’——既要審核供貨商的經(jīng)營資質(zhì)，也要對(duì)每批食材進(jìn)行感官檢驗(yàn)，不合格的堅(jiān)決退回。”區(qū)第三實(shí)驗(yàn)小學(xué)副校長秦新院介紹，為進(jìn)一步提升監(jiān)管透明度，學(xué)校今年升級(jí)了家長陪餐制度，不僅增加了每周陪餐頻次，還擴(kuò)大了參與范圍，邀請(qǐng)不同年級(jí)、不同班級(jí)的家長代表走進(jìn)食堂，從食材選購到餐食制作全程監(jiān)督，“讓家長親眼看到、親口嘗到，才能更放心。”
祥符區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局一級(jí)主辦張國慧表示，此次專項(xiàng)檢查并非“臨時(shí)行動(dòng)”：“早在6月學(xué)期結(jié)束后，我們就已督促轄區(qū)所有學(xué)校開展食堂后廚改造提升，利用暑假對(duì)老舊設(shè)備進(jìn)行更換、對(duì)操作區(qū)域進(jìn)行功能優(yōu)化。開學(xué)后，我們?cè)俅谓M織全局執(zhí)法力量，對(duì)中小學(xué)、幼兒園食堂及校園周邊食品經(jīng)營店進(jìn)行全覆蓋檢查，目前已完成32所學(xué)校的首輪排查?！?/p>
校園無小事，食安大于天。下一步，祥符區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將建立“日常檢查+突擊抽查+專項(xiàng)督查”的常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食堂操作的實(shí)時(shí)監(jiān)控，同時(shí)開展校園食品安全培訓(xùn)，提升食堂管理人員與從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和專業(yè)能力。此外，還將暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)師生、家長共同參與監(jiān)督，形成“政府監(jiān)管、學(xué)校負(fù)責(zé)、社會(huì)監(jiān)督”的多元共治格局，真正為廣大師生筑起一道堅(jiān)實(shí)可靠的校園食品安全“防火墻”。
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信息來源：祥符融媒王夢(mèng)雨 ?崔自愛
編輯：劉俊紅 張?chǎng)?張繼昕?
審核：吳玉山
監(jiān)制：魏越群
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