大家好，我是那個(gè)總在廚房里研究邊角料變寶的美食偵探。上周我媽來我家，看見我把冬瓜皮往垃圾桶扔，一個(gè)箭步?jīng)_過來攔?。簲〖彝嬉鈨?！這可是祛濕神器?。?作為藥膳世家第五代傳人的她，當(dāng)場(chǎng)給我演示了如何用冬瓜皮制作祛濕神仙水，我喝了三天后，多年頑固的小肚子居然悄悄下崗了！
一、那些年被我們?nèi)拥舻狞S金甲
記得上個(gè)月閨蜜小美花大價(jià)錢買了網(wǎng)紅祛濕茶，結(jié)果喝了一周反而水腫更嚴(yán)重了。我媽看了一眼成分表直搖頭：這不就是冬瓜皮的功效嗎？還賣這么貴！
我媽說冬瓜皮在《本草綱目》里被稱為祛濕王，利水效果是冬瓜肉的三倍。想起我以前削冬瓜時(shí)那叫一個(gè)狠，皮削得比臉皮還薄，簡(jiǎn)直是在扔鈔票！現(xiàn)在我家吃冬瓜都是先扒衣服，把皮曬干存起來當(dāng)寶貝。
二、藥膳世家的祖?zhèn)髅胤?/p>
我家祖上開藥膳堂的賬本里，記載著一個(gè)三日平腹方：
材料只要兩樣：
曬干的冬瓜皮15g（自家陽(yáng)臺(tái)曬的最香）
老姜2片（別去皮！姜皮也是寶）
做法簡(jiǎn)單到哭：
冬瓜皮撕成小片（別用刀切）
和姜片一起冷水下鍋
水開后小火煮20分鐘
過濾后當(dāng)水喝
我第一次煮的時(shí)候，滿屋子飄著清新的草木香，老公還以為我在燉什么高級(jí)藥膳。我媽說這個(gè)組合里，冬瓜皮負(fù)責(zé)排水，姜片負(fù)責(zé)點(diǎn)火，就像給身體裝了套排水系統(tǒng)。
三、喝對(duì)時(shí)間效果翻倍
我媽特意強(qiáng)調(diào)幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)：
最佳飲用時(shí)段：早上9-11點(diǎn)（脾經(jīng)當(dāng)令時(shí)）
禁忌時(shí)間：晚上7點(diǎn)后（除非你想夜跑廁所）
見效周期：連喝3天停1天（給身體緩沖期）
加強(qiáng)版喝法：下午搭配紅豆薏米水
上周我嚴(yán)格按這個(gè)時(shí)間表執(zhí)行，第三天就發(fā)現(xiàn)牛仔褲松了一圈。不過我媽提醒，經(jīng)期和孕期不要喝，畢竟排水太猛也傷身。
四、冬瓜皮的創(chuàng)意吃法
除了煮水，這些吃法也能物盡其用：
冬瓜皮糖：熬煮后裹白糖晾干
涼拌冬瓜皮：嫩皮切絲拌木耳
冬瓜皮茶包：搭配陳皮裝茶袋
冬瓜皮粉：打粉做湯底調(diào)料
我用嫩冬瓜皮做過涼拌菜，脆生生的口感比黃瓜還爽口，現(xiàn)在成了我家夏日必做涼菜。我媽說藥食同源的精髓就是好吃又養(yǎng)生。
五、這些誤區(qū)要避開
皮越厚越好（老皮苦澀難入口）
煮越久越有效（20分鐘是極限）
可以代替白開水（每天不超過800ml）
放冰箱能存半年（曬干的才耐放）
最搞笑的是有人說用鐵鍋煮效果更好，我媽聽了直搖頭：那是在補(bǔ)鐵不是祛濕！
六、選材有講究
想要效果好，選材很重要：
選青皮冬瓜：比白皮的有效成分高
帶霜的更佳：天然果粉別洗掉
無(wú)疤無(wú)凹陷：品相好的曬出來漂亮
自家種的最香：沒有農(nóng)藥殘留
我家陽(yáng)臺(tái)現(xiàn)在專門辟了個(gè)曬皮區(qū)，鄰居見了都問是不是在搞什么神秘實(shí)驗(yàn)。我媽說好東西要分享，現(xiàn)在整棟樓都在攢冬瓜皮。
寫在最后
從此我家吃冬瓜都要舉行個(gè)扒皮儀式，連五歲閨女都知道把皮鄭重地放進(jìn)曬盤。就像我媽說的：養(yǎng)生不在花錢多，而在會(huì)不會(huì)用。
你們家有什么變廢為寶的養(yǎng)生妙招嗎？快來評(píng)論區(qū)曬曬你的智慧！對(duì)了，曬冬瓜皮記得防鳥偷吃，別問我怎么知道的...
