在街頭巷尾的小吃攤中，烤面筋絕對是備受歡迎的存在。那軟糯又有嚼勁的口感，再配上香氣四溢的醬汁，每一口都讓人陶醉。今天，就為大家分享幾種超贊的烤面筋醬汁配方，讓你在家也能輕松復(fù)刻出街頭美味。
萬能香辣醬汁
材料：辣椒粉（根據(jù)個人吃辣程度選擇用量，能吃辣就多放點）、孜然粉2勺、白芝麻2勺、生抽4勺、蠔油2勺、白糖1勺、鹽少許（根據(jù)口味調(diào)整）、食用油適量。
做法：
1. 找一個耐熱的小碗，把辣椒粉、孜然粉、白芝麻統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)去。
2. 起鍋燒油，將油燒至微微冒煙，關(guān)火，稍微晾涼5 - 10秒。
3. 把熱油慢慢倒入放有調(diào)料的碗中，邊倒邊攪拌，瞬間就能聞到撲鼻的香氣。
4. 接著往碗里加入生抽、蠔油、白糖和少許鹽，攪拌均勻，萬能香辣醬汁就大功告成啦。
這種醬汁香辣過癮，辣椒的香氣和孜然的獨特風(fēng)味完美融合，白芝麻又增添了一份香脆，不管是刷在烤面筋上，還是用來蘸其他燒烤食材，都堪稱一絕。
濃郁蒜香醬汁
材料：大蒜5 - 6瓣、鹽1小勺、白糖1勺、生抽3勺、蠔油1勺、食用油適量。
做法：
1. 把大蒜切成蒜末，越碎越好，這樣蒜香味能更濃郁。
2. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末，小火煸炒，一定要用小火，不然蒜末很容易糊掉。
3. 炒到蒜末變成金黃色，散發(fā)出濃郁的蒜香味時，加入鹽、白糖、生抽和蠔油，繼續(xù)攪拌均勻，讓調(diào)料充分融合，再煮1 - 2分鐘，蒜香醬汁就完成了。
蒜香醬汁蒜味濃郁，咸甜適中，烤面筋裹上它，每一口都充滿了濃郁的蒜香，對于喜歡蒜味的人來說，簡直是人間美味。
酸甜番茄醬汁
材料：番茄沙司4勺、白糖2勺、白醋1勺、生抽1勺、少許鹽、食用油適量。
做法：
1. 鍋中倒入少量食用油，油熱后加入番茄沙司，小火翻炒出香味。
2. 接著加入白糖、白醋、生抽和少許鹽，邊加邊攪拌，讓所有調(diào)料充分混合。
3. 倒入適量清水（大概50 - 100毫升，根據(jù)醬汁濃稠度調(diào)整），小火煮至醬汁變得濃稠，酸甜番茄醬汁就做好了。
酸甜番茄醬汁口味獨特，酸酸甜甜的味道特別開胃，很適合不太能吃辣的朋友，給烤面筋帶來不一樣的風(fēng)味體驗。
醬香濃郁醬汁
材料：黃豆醬3勺、甜面醬2勺、蠔油1勺、白糖1勺、生抽2勺、五香粉少許、食用油適量。
做法：
1. 起鍋熱油，放入黃豆醬和甜面醬，小火翻炒，把醬料的香味炒出來。
2. 加入蠔油、白糖、生抽和少許五香粉，繼續(xù)攪拌均勻，讓各種醬料充分融合。
3. 可以根據(jù)醬汁的濃稠度，適量加入一點清水，小火熬煮2 - 3分鐘，直到醬汁變得濃稠有光澤，醬香濃郁醬汁就完成了。
這款醬汁醬香味十足，口感醇厚，是經(jīng)典的燒烤醬料口味，刷在烤面筋上，能讓人感受到滿滿的傳統(tǒng)風(fēng)味。
有了這些醬汁配方，再去烤面筋，味道肯定會驚艷到你和家人朋友。制作醬汁時，要注意食材的比例和烹飪的火候，這樣才能調(diào)出完美的味道?？靹邮衷囋嚢桑屆牢兜目久娼钤谀愕膹N房誕生！
