每當(dāng)夜幕垂落太康路，路過大上海城的老鄭州人總會下意識放慢腳步——不是盼著商場的霓虹，而是念著那輛曾停在東門的鐵皮小推車：炭火噼啪作響，面筋在鐵架上滾出金黃油光，刷上那勺微甜帶辣的秘制醬，再裹張薄軟的荷葉餅，香得能勾著人多走半條街。這口獨屬于“李姐烤面筋”的熱乎勁兒，藏著太多鄭州人的味蕾鄉(xiāng)愁。 回溯2010年代初，李姐的小攤最早在大上海城西門胡同里“扎根”，排隊的人能繞半圈。 不同于別處的預(yù)制面筋，李姐的面筋全是當(dāng)天手工清洗，炭火烤到外皮微焦，咬開卻依舊彈牙；兩種秘制辣油層層遞進，再配上10塊錢7串的高性價比，成了無數(shù)人的深夜慰藉：逛完商場的年輕人圍著攤兒說笑，加班晚歸的白領(lǐng)攥著一串暖手，放學(xué)的學(xué)生踮著腳等“加辣款”，還有考研人在寒冬夜里，靠這一口熱乎勁兒撐著多刷一套題。那時的小攤像個“流動社交站”，熟客都摸清了李姐“出攤看天氣、收攤憑心情”的脾氣，卻愿意為這口味道多等半小時，“三串筋道，兩股味道，一張油嘴”，成了當(dāng)年最鮮活的食客寫照。 更有網(wǎng)友笑言：“我想嫁給李姐的兒子，只為天天吃上烤面筋?！彪m是玩笑，卻道出了多少人的執(zhí)著與懷念。 城市的腳步從不停歇。2011年后，大衛(wèi)城等新商圈悄然崛起，大上海城的光環(huán)漸漸褪去，曾經(jīng)熙熙攘攘的街角少了些往日熱鬧。2017年后，李姐的小攤也慢慢淡出了老地方——后來大家才從同行口中得知，因身體原因，李姐如今出攤?cè)础熬壏帧?，只有運氣好時，每晚八點還能在附近偶遇那盞熟悉的橘燈。
有人說，城市發(fā)展總會帶走些東西：1塊錢一串的物價、不用掃碼支付的夜晚、流動攤販的煙火氣……但李姐的烤面筋告訴我們，有些味道從不會只停留在回憶里。一口濃稠醬香裹著勁道面筋，咬下去的不僅是香辣，更是坐在路邊放肆說笑的青春、和朋友談天說地的愜意、為生活打拼后片刻的松弛。
城市在迭代，商圈在更新，但那些藏在煙火里的溫情，從來都是管城最珍貴的底色。我們珍視這樣的“市井地標(biāo)”，不僅是為了一口美食，更是為了守護幾代人共同的城市記憶——愿每一個為李姐烤面筋奔赴過的人，都能再遇那口熱乎；愿每一份鮮活的管城煙火，都能被溫柔記住。
如果您也曾為這串面筋排過隊，如果近期偶遇過李姐的小推車，歡迎在評論區(qū)分享您的故事，讓我們一起把這份鄭州溫情，講給更多人聽～
編輯丨劉博聞
▍版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載請標(biāo)明來源 ▍
