到了每年的農(nóng)歷10月間，在農(nóng)村山上有一種野果就成熟了，這種野果價值非常的珍貴，價格也是非常的高，人們把它的果實采摘回來用來榨油，榨出的油叫作山茶油，山茶油價格在市場上面純正的都要賣到100多元一斤。這種果實它叫做油茶果，你的家鄉(xiāng)有沒有。
一起來認識了解一下這種油茶果長什么樣，應(yīng)該怎么來榨油，有哪些價值和作用？
油茶果是油茶樹上面結(jié)出來的果實，它是一種常綠的高大的喬木植物，別名普通油茶、野油茶、山油茶、單籽油茶等，油茶是山茶科山茶屬常用的灌木和喬木，它的樹干皮黃褐色，葉子革質(zhì)，橢圓形，花頂生，花瓣白色，5-7片，果實球形，花期是在10月到第二年的2月，果期是在第二年的9月到10月間，是一種花果同樹的植物。
油茶樹的生長對環(huán)境條件并不是很嚴，在農(nóng)村一些高山，丘陵，山坡，密林以及灌木叢都可以生長，一般呈大片生長，它生長非常緩慢，一年長一點點，因此這種材質(zhì)是非常堅硬的。
油茶樹在我國的湖南，江西，廣西，海南等省區(qū)都有野生分布的，而且現(xiàn)在很多地方還有人工種植的，主要是用它的果實來榨油，榨出的油就是山茶油，山茶油是我國的四大木本油料作物之一。它的果實為球形，果實里面有好幾粒種子，為黃褐色或者黑褐色的，而且有光澤。
到了每年油茶果成熟的時候，農(nóng)村很多人就會去山上采摘它的果實，因為它長得比較高，很多人都要架著梯子拿著鉤子去采摘，采摘它的果實是非常辛苦的，因為它都是種在山上。而且山上又有很多其它的灌木植物，荊棘雜草叢生的。這些果實都長在枝頭，也不好采摘，非常的危險。
采摘回來的山茶果還要放在太陽下面暴曬以后才會爆炸，爆炸會看到它里面的果仁，一個果里面最少的是一粒種子，一般的都是7-8粒種子，最多的達到12粒種子。
這些種子可以用來繁殖，大部分都是用來榨油了，榨山茶油。
在農(nóng)村榨山茶油有兩種方法，一種是土法榨油。一種是現(xiàn)代機械化榨油。各有利弊。
傳統(tǒng)土法榨油：
傳統(tǒng)的榨油步驟就繁瑣一點，包括摘果、曬果、去殼、曬核、碾核、蒸粉、壓餅、裝槽、打楔子、下槽、過濾裝罐等 11 道工序。
將油茶果采摘后，把茶核曬干至水分含量 15% 以內(nèi)，再碾成細小均勻的粉末，用猛火把茶核粉蒸熟至用手可捏成團，手放開后又會慢慢散開，然后進入壓餅環(huán)節(jié)，溫度保持在 65℃至 85℃之間，之后裝槽、打楔子榨油，最后過濾裝罐。
現(xiàn)代機械榨油：
先將油茶果去殼、曬干，然后將茶籽粉碎、蒸炒，使茶籽中的油脂充分釋放出來，再將蒸炒后的茶籽粉放入榨油機中進行壓榨，最后通過過濾、精練等工藝，去除茶油中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，得到成品茶油。
山茶油的價值比起花生油來就多多了，它的價格也貴一些，純正野生的山茶油在民間賣到100多元一斤的。種植的價格會低一點。
第一，山茶油食用價值高
山茶油是一種高級食用油，它有著“東方橄欖油”的稱號，常吃山茶油能身體的幫助是特別大的，具有預防心腦血管硬化、降血壓、降血脂等功效。但是這不是一般的家庭所能吃得起的，100多元一斤，花生油才10多元一斤，相差10來倍。
第二，山茶油還能入藥
山茶油的成分含有茶多酚、黃酮類化合物等生物活性成分，這些成分具有抗氧化、降血壓、降血脂等作用，對身體有一定的益處。
在民間，燒傷，燙傷會用山茶油來擦，能起到很好的效果。
第三，山茶油在工業(yè)上也有價值
山茶油可用于制造肥皂、潤滑油、油墨等。
就是它爆炸后留下的山茶果果殼，也能提取活性炭，糠醛等，不過民間一般都是用它的果殼作為燃料，燒火了。
朋友們，山茶樹你家鄉(xiāng)有嗎？它的果實在10月間會成熟，記得去采摘來榨油，山茶油食用價值非常的高，對身體健康有很大幫助。市場上賣到100多元一斤的。
