9月12日，餐飲界"話題女王"張?zhí)m在羅永浩與西貝預(yù)制菜風(fēng)波正酣時，帶領(lǐng)直播團隊沖進麻六記北京大悅城店后廚，試圖以"現(xiàn)炒現(xiàn)做"證明品牌無預(yù)制菜。然而，這場本為營銷的直播卻因衛(wèi)生漏洞演變成輿論危機——張?zhí)m被曝未持健康證上崗，且未洗手直接切菜，引發(fā)網(wǎng)友對食品安全的強烈質(zhì)疑。
直播中，張?zhí)m系著花圍裙親自顛勺，高喊"鍋氣是王道"，并捏起毛肚試吃，試圖以"親力親為"展現(xiàn)品牌誠意。但眼尖的網(wǎng)友迅速發(fā)現(xiàn)，她未佩戴健康證，且指甲縫殘留辣椒籽，操作臺抹布邊角發(fā)黑。更諷刺的是，當(dāng)廚師提醒"需按規(guī)定操作"時，張?zhí)m以"我是老板"強勢打斷，引發(fā)"特權(quán)凌駕規(guī)則"的爭議。
根據(jù)《食品安全法》，接觸直接入口食品的人員必須持健康證，違者最高可罰5萬元。張?zhí)m作為企業(yè)負(fù)責(zé)人，此舉被網(wǎng)友直指"雙標(biāo)"：此前她曾多次強調(diào)麻六記"衛(wèi)生嚴(yán)苛"，如今卻帶頭違規(guī)。有消費者調(diào)侃："寧吃預(yù)制菜，不冒食物中毒風(fēng)險。"
事實上，麻六記食品安全問題早有前科。今年7月，多地開市客超市因麻六記酸辣粉發(fā)霉下架產(chǎn)品，涉事批次粉餅表面出現(xiàn)霉斑，消費者投訴后僅獲退款，品牌未公開回應(yīng)。此次張?zhí)m"自證清白"反遭打臉，被批"作秀翻車""踩著同行博流量"。
餐飲行業(yè)分析師指出："食品安全是底線，再多的流量也救不了違規(guī)操作。"這場風(fēng)波再次警示：餐飲品牌若將營銷凌駕于品質(zhì)之上，終將失去消費者信任。 #創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽十期#
