果實似綠豆，人稱“假綠豆”，嫩葉是上好的野菜，你或許也吃過，吃過的人都老了！
近年來，野生蔬菜越來越受養(yǎng)生人士的青睞，他們認(rèn)為野生蔬菜為天然無公害的蔬菜，不僅營養(yǎng)價值高，同時又具有保健功能，堪稱為純天然的綠色佳肴，愈來愈受人們的歡迎。
我國地域廣闊，野生蔬菜資源豐富，種類繁多，分布廣泛，所以有很多南方地區(qū)有的野生蔬菜北方地區(qū)可能沒有，而北方地區(qū)有的野生蔬菜南方地區(qū)也沒見過，所以很多野菜很多人并不認(rèn)識。
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下面為大家介紹一種農(nóng)村常見的野生蔬菜，這種野生蔬菜的果實與綠豆相似，人稱“假綠豆”，其實它的學(xué)名叫塘葛菜，嫩葉為上好的野菜，各位朋友，你們認(rèn)識嗎？
塘葛菜在廣州地區(qū)叫蔊菜，在惠陽地區(qū)叫骨菜，在汕頭地區(qū)叫綠豆草，很多地區(qū)的叫法都不同，也有些地區(qū)叫野油菜。
而在我們老家梅縣地區(qū)叫假綠豆，因塘葛菜的果實與綠豆相似，因而得名假綠豆，各位朋友，你的家鄉(xiāng)也是叫假綠豆嗎？
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塘葛菜為十字花科蔊菜屬一年生草本植物，塘葛菜長得十分矮小，莖直立，葉由卵形至近披針形，開花極小，為淡黃色，果實為莢果，外形酷似綠豆，所以很多地方又叫綠豆草。
塘葛菜是農(nóng)村一種常見的野草，一般生于路旁、田邊、溝旁，在農(nóng)村到處都是，因此很多農(nóng)民朋友都認(rèn)識。
其實，塘葛菜還是一味中藥材，其藥用全草，具有很高的藥用價值，有清熱利尿、涼血解毒的作用，生活中常用于感冒、濕火骨痛、肺熱咳嗽、咳血、咽喉炎、失音、小便不利等病癥。
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塘葛菜要在夏秋季采集，可鮮用，也可曬干備用，鮮用可做上好的野菜，曬干也可泡茶喝，是一種非常好的藥食同源的食物，具有很好的養(yǎng)生價值。
塘葛菜一般人群均可食用，其甘味甘，食用方法多種多樣，可炒食、做餡上湯、燉湯等，味道甘鮮，營養(yǎng)也豐富，作用也不小，深受廣大農(nóng)民朋友的喜愛，吃過的朋友都老了。
各位朋友，你們家鄉(xiāng)有塘葛菜嗎？你們小時候吃過這種野菜嗎？歡迎大家留言和評論哦，如果友友們喜歡我的文章，就為小編點個贊吧！
