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在甘肅定西漳縣，有一處承載千年歷史的地方——鹽井。這里不僅是鹽的故鄉(xiāng)，更是一部生動(dòng)的史書，每一寸土地、每一眼古井都訴說(shuō)著古代制鹽文化的故事。
 
漳縣鹽井的歷史，最早可追溯到西周時(shí)期，那時(shí)先民們?cè)诖司蚓钧}，“鹽井”之名由此而來(lái) 。東周時(shí)，因鹽業(yè)頗具規(guī)模，秦國(guó)在此設(shè)置鹽川寨，這也是漳縣最早的雛形。西漢初年，皇姓豪門劉氏家族壟斷漳鹽生產(chǎn)，自此鹽井“地向系劉姓私業(yè)”，成為河?xùn)|地區(qū)重要的產(chǎn)鹽地。漢武帝時(shí)期實(shí)行鹽業(yè)專賣，漳鹽歸隴西郡鹽官管理。此后，歷代王朝都十分重視漳鹽，不斷完善鹽業(yè)管理，推動(dòng)制鹽工藝發(fā)展。
 
走進(jìn)鹽井鎮(zhèn)，仿佛穿越時(shí)空回到了古代?，F(xiàn)存的三口古井，是歷史的見(jiàn)證者。上井位于鹽昌河?xùn)|冒日嘴下的鹽史館內(nèi)，井口長(zhǎng)寬各1.1米，井深28米，井壁由類似硅化木的材料砌成，敲之錚錚有聲，鹵水從井底泛起，透著神秘氣息；下井居鹽橋西、鹽井街東，井口長(zhǎng)1.13米，寬0.817米，深15.7米，井上建有下井亭，默默訴說(shuō)著往昔的繁榮；小井在城南1000米小井溝內(nèi)，雖規(guī)模較小，但同樣承載著歲月的痕跡。這些古井是中國(guó)北方最古老的鹽井，也是研究古代制鹽工藝的珍貴實(shí)物資料。
 
古代漳鹽的制作工藝獨(dú)特而繁瑣。先從鹽井中汲取鹵水，過(guò)去使用特制的工具，如系著長(zhǎng)繩的木桶、竹簍等，依靠人力將鹵水從深井中提上來(lái)。隨后便是熬鹽，把鹵水倒入大鐵鍋中，以木柴為燃料進(jìn)行煅燒。先用大火使水迅速沸騰，再改用小火讓水分慢慢蒸發(fā)。待鍋中起泡，水分逐漸蒸發(fā)殆盡，鹽就沉淀而出。最后，用粗瓷碗將鹽舀到木圈中定型、儲(chǔ)存 。整個(gè)過(guò)程不僅需要精湛的技藝，更需要極大的耐心和體力。隨著時(shí)代發(fā)展，如今制鹽工藝已改為真空燒制，產(chǎn)量和質(zhì)量大幅提升，同時(shí)也減少了對(duì)環(huán)境的影響，但傳統(tǒng)制鹽工藝中蘊(yùn)含的智慧和匠心，依然令人贊嘆。
 
鹽井鎮(zhèn)不僅有豐富的制鹽遺跡，還蘊(yùn)含著深厚的鹽文化。鹽昌寺，又稱鹽神廟，是祭祀鹽神的地方。廟內(nèi)供奉著“鹽圣母”神像，傳說(shuō)鹽婆婆和鹽爺爺?shù)膼?ài)情故事為其增添了浪漫色彩。每年春秋兩次祭祀，尤其是農(nóng)歷十月十五“鹽神爺”生日，鹽井逢會(huì)，唱戲三天，四面八方的百姓趕來(lái)焚香點(diǎn)蠟、跪拜祭祀，祈禱鹽神保佑鹽業(yè)興旺，場(chǎng)面熱鬧非凡。廟內(nèi)“天上牛郎織女七夕銀河相遇，人間轄鹽夫婦四月漳邑重逢”的楹聯(lián)，反映出百姓對(duì)鹽神的敬仰以及對(duì)美好生活的向往 。此外，歷代文人墨客也為鹽井留下諸多佳作，唐肅宗乾元二年，“詩(shī)圣”杜甫流寓隴右，途經(jīng)漳縣鹽井鎮(zhèn)，留下了《鹽井》這首千古名篇，生動(dòng)描繪了當(dāng)時(shí)漳鹽的規(guī)模和生產(chǎn)場(chǎng)景。
 
漳縣鹽井，是古代制鹽文化的活化石。它不僅為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出過(guò)重要貢獻(xiàn)，更是中華民族文化遺產(chǎn)的重要組成部分。在這里，我們能觸摸到歷史的脈搏，感受到古代勞動(dòng)人民的勤勞與智慧，領(lǐng)略到獨(dú)特的鹽文化魅力。如今，鹽井依然散發(fā)著獨(dú)特的韻味，吸引著越來(lái)越多的人前來(lái)探尋那段被歲月塵封的故事 。 #創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽十期#