周末孩子吵著要吃鹽焗雞翅煲，那還不得趕緊給他安排一下。每回做這菜，一鍋米飯根本不頂用，娃吃得那叫一個香，嘴都合不攏。其實(shí)還是家里的飯菜最合心意，普通食材，沒啥復(fù)雜工序，簡單整一整就是一道下飯好菜，這鹽焗雞翅煲做起來絕對穩(wěn)妥！不用加水，雞翅在砂鍋里咕嚕咕嚕一燜，雞皮彈牙雞肉多汁，那個香味都能飄隔壁去，哪怕平時不怎么做飯的新手也能做得有模有樣，直接變身“鹽焗能手”～
咱今天就來搞個特簡單的鹽焗雞翅，食材上還來點(diǎn)新花樣。用上鹽焗雞粉加點(diǎn)沙姜，這兩個湊一起，那味道可沒話說，香得很，每次弄一鍋都不夠一家人搶著吃。
鹽焗雞翅煲這道菜是真的下飯，雞翅經(jīng)過鹽焗雞粉和沙姜一起腌制，味道濃郁，肉質(zhì)鮮嫩。每次端上桌，香氣撲鼻，孩子們分分鐘就把鍋刮得干干凈凈。
用到的材料有：雞翅、鹽焗雞粉、沙姜、蒜頭、姜塊、蔥段、米酒，還有食用油。
做法如下：雞翅先洗凈，再用鹽焗雞粉和沙姜腌制一會兒；起鍋熱油，把姜塊、蒜頭、蔥段爆香，接著下雞翅煎到外皮金黃，倒點(diǎn)米酒提香，最后焗熟就行了。
第一步，雞翅放室溫下慢慢解凍，把里面的血水?dāng)D出來，水分瀝干，撒上一半鹽焗雞粉，再淋幾滴食用油拌勻。
第二步，雞翅抓拌讓表面都裹上調(diào)料，靜置十五分鐘，這樣更容易吃進(jìn)去味道。
第三步，砂鍋里倒點(diǎn)油，燒熱后把沙姜、生姜和蒜頭扔進(jìn)去，翻一翻，等香味飄出來就行。
第四步，把雞翅平鋪在鍋里，蓋好蓋頭，悶個15分鐘，途中沿鍋邊倒點(diǎn)米酒就可以了。
第五步，時間一到，飄著香味的焗雞翅就能出鍋了，撒點(diǎn)蔥花裝飾下，立馬就上桌吧。
雞翅外皮帶上那層誘人的金黃色，這火候就正合適了。沙姜的香氣混在騰騰熱氣里，光看著就讓人嘴饞，聞著也是種享受。
