蜂蜜味甘其性平，善入肺脾大腸經，
補中潤燥養(yǎng)心神，解毒止痛潤腸道，
三焦同調是良藥，服之甘飴似瓊英！
蜂蜜自古便是自然饋贈的珍貴禮物，既承載著甜蜜滋味，又蘊含著養(yǎng)生奧秘。作為藥食同源的經典代表，它在人類飲食文明與健康領域都占據著不可替代的地位。早在千年以前，《神農本草經》便將蜂蜜奉為“上品”，記載其：“主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥”?，F代科學研究也證實，蜂蜜富含葡萄糖、果糖、酶類、維生素、礦物質及生物活性成分，兼具營養(yǎng)與藥用價值，是大自然饋贈的健康瑰寶。
一、關于蜂蜜的傳說
古城徐州，是霸王項羽建立的楚國都城。民間傳說，項羽率軍與漢劉邦在九里山前大戰(zhàn)，人困馬乏、饑渴難耐之時，山上牧童用一只羊角盛滿野蜂蜜，敬獻給楚霸王項羽及妃子虞姬飲用。飲后頓覺神清氣爽、愉悅無比，霸王大喜，把隨身的鑲滿金銀珠寶的佩劍送給牧童。后來，軍師范曾命御膳廚用面粉制作成羊角形的點心，里面灌制蜂蜜、麥芽糖，成為楚王宮里的一道名點。隨著歲月的變遷，昔日楚王宮的御用名點逐步演化成古城徐州一種著名的特產點心——羊角蜜。因其形狀像綿羊頭頂的犄角，味道香甜，故得此名。
二、蜂蜜的藥用功效
1.補中益氣：蜂蜜能夠補充人體的氣血，增強體力。它含有豐富的糖類，能迅速被人體吸收利用，為身體提供能量，緩解疲勞。對于脾胃虛弱、倦怠食少、脘腹作痛等癥狀，蜂蜜也有一定的緩解作用。
2.潤燥止咳：蜂蜜質地滋潤，能潤肺止咳，特別適合用于肺燥干咳、痰少聲啞等癥狀。它還可以緩解因干燥引起的皮膚干裂、口干舌燥等問題。
3.潤腸通便：蜂蜜中的果糖成分能夠促進腸道蠕動，幫助潤腸通便。
4.解毒功效：蜂蜜具有解毒作用，可以用于治療烏頭類藥物中毒。此外，它還能幫助清除體內的毒素，促進肝臟的解毒功能。
5.外用功效：蜂蜜外用可以治療瘡瘍不斂、水火燙傷等問題。它具有抗菌和促進傷口愈合的作用，能夠加速傷口的恢復。
三、蜂蜜的食用注意事項
1、蜂蜜中的活性成分對溫度敏感，高溫會破壞酶類等營養(yǎng)物質，建議用40℃以下的溫水沖服，避免使用開水。
2、蜂蜜含糖量較高，糖尿病患者應謹慎食用。
3、嬰幼兒由于腸道發(fā)育不完善，可能感染肉毒桿菌，1歲以內嬰兒禁止食用蜂蜜。
四、蜂蜜養(yǎng)生藥膳
1、蜂蜜蘿卜塊
主要原料：鮮白蘿卜500g，蜂蜜150g。
制作方法：取鮮白蘿卜洗凈，切丁，放入沸水中煮沸撈出，控干水分，晾曬半日，然后放鍋中加蜂蜜150g，用小火煮沸調勻，晾涼后服食。每次飯后食用數塊，連服數日。
效用說明：適用于消化不良、反胃、嘔吐、干咳等癥狀。
2、蜂蜜鮮藕汁
主要原料：鮮藕適量，蜂蜜適量。
制作方法：鮮藕適量，洗凈，切片榨汁，按1杯鮮藕汁加1湯匙蜂蜜比例調勻服食，每日2~3次。
效用說明：適用于熱病煩渴、中暑口渴等癥狀。
3、鮮百合蜂蜜
主要原料：鮮百合50 g，蜂蜜1~2 匙。
制作方法：百合放碗中，加蜂蜜拌勻，上屜蒸熟，睡前服用。
效用說明：適用于失眠患者。
4、蜜奶飲
主要原料：蜂蜜50mL，牛奶50mL，黑芝麻25g。
制作方法：黑芝麻磨粉，同蜂蜜、牛奶調勻，早晨空腹用溫開水沖服。
效用說明：適用于產后血虛，腸燥便秘，面色萎黃，皮膚不潤等癥狀。
5、蜂蜜蒸梨
主要原料：梨1個，蜂蜜50mL。
制作方法：先把白梨挖去皮和核，將蜂蜜填進去，然后上籠蒸熟，每日早晚各吃1個，連續(xù)吃5～7日。
效用說明：適用于陰虛肺燥、久咳咽干、手足心熱等癥。
五、蜂蜜的品質鑒別
隨著蜂蜜市場的日益繁榮，市場上的蜂蜜產品琳瑯滿目，品質也參差不齊。學會辨別優(yōu)質蜂蜜，是充分發(fā)揮其藥食同源價值的前提。優(yōu)質蜂蜜通常具有以下特點：從外觀上看，質地黏稠，呈透明或半透明狀，無雜質和沉淀物；聞起來有天然的花香氣息，無刺鼻異味；品嘗時口感醇厚，甜而不膩，回味悠長。
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