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綜合自界面新聞等
濫用亞硝酸鹽導(dǎo)致食物中毒，飯店負(fù)責(zé)人被判刑7年！
9月11日（今天），最高人民法院遴選發(fā)布數(shù)件涉校園食品安全典型案例，其中包括一起濫用亞硝酸鹽致學(xué)生集體食物中毒，供餐飯店負(fù)責(zé)人獲刑7年的案例。據(jù)了解，事情發(fā)生在2021年3月，當(dāng)事人侯某與某小學(xué)簽訂供餐協(xié)議，由其經(jīng)營(yíng)的飯店負(fù)責(zé)供應(yīng)該小學(xué)學(xué)生午餐。同年4月8日，侯某在明知餐飲服務(wù)單位禁止采購(gòu)、存儲(chǔ)、使用食品添加劑亞硝酸鹽的情況下，仍在其給該小學(xué)供餐的排骨中添加亞硝酸鹽，銷售金額共計(jì)400余元。
據(jù)了解，該小學(xué)學(xué)生食用后，56人出現(xiàn)頭疼、嘔吐等食物中毒癥狀并住院治療。經(jīng)診斷，上述學(xué)生均系亞硝酸鹽中毒。
檢測(cè)結(jié)果顯示，上述學(xué)生食用的排骨、排骨湯及嘔吐物內(nèi)均檢出亞硝酸鹽成分，其中排骨湯內(nèi)亞硝酸鹽含量達(dá)1396毫克/千克。
最終，經(jīng)法院審理，認(rèn)為侯某在食品生產(chǎn)、銷售過程中超范圍、超限量濫用食品添加劑，造成56人嚴(yán)重食物中毒，已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。因侯某具有自首情節(jié)，認(rèn)罪認(rèn)罰，且案發(fā)后協(xié)助搶救被害人、積極賠償并取得大部分被害人諒解，依法對(duì)其從輕處罰，最終判處有期徒刑七年，并處罰金。
要知道，早在2012年6月12日，衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局就聯(lián)合發(fā)布公告，酒店、大排檔、小吃店等餐飲服務(wù)單位禁止使用亞硝酸鹽作為食品添加劑。
然而，過去餐飲行業(yè)因使用亞硝酸鹽被罰的案例依舊屢見不鮮。今年4月，河北一快餐店在抽檢中被發(fā)現(xiàn)鹵湯亞硝酸鹽超標(biāo)，被罰款5500元；2013年成都一家老媽蹄花餐館因偷加亞硝酸鹽，最后3人被刑拘。
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編輯丨九章
