“這牛肉咋是金黃色的？”朋友來家做客，盯著燉好的牛肉直發(fā)愣。我得意地科普：“這是新巴爾虎左旗的黃膘牛，喝堿性泉水、吃天然草料長大的！”
黃膘牛的“金名片”可不是白來的。當(dāng)?shù)啬撩駡猿炙募据喣粒Ｈ捍合陌岬较臓I地，吃貝加爾針茅、羊草，喝甘珠爾廟的泉水，肉質(zhì)細嫩到能“化”在嘴里。2024年首屆黃膘牛肉節(jié)上，煎、炒、燉、煮的牛肉讓游客大呼過癮，直播間更是賣出上千單。
更絕的是，新巴爾虎左旗把黃膘牛養(yǎng)成了全產(chǎn)業(yè)鏈——從規(guī)模養(yǎng)殖到創(chuàng)意牧業(yè)體驗，連冰雪娛樂都搭上了牛肉節(jié)的順風(fēng)車。下次去草原，記得點盤黃膘牛肉，咬一口就是北疆的遼闊！
