綜合自每日經(jīng)濟(jì)新聞等
"我正式懸賞?20?萬(wàn)元，中國(guó)境內(nèi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的連鎖（餐飲）企業(yè)，只要能證明自己沒(méi)用到任何冷凍原料和添加劑，或者被羅永浩、媒體證明存在這樣的餐館，我就給?20?萬(wàn)元?？纯戳_永浩說(shuō)的‘無(wú)冷凍無(wú)添加劑才是好餐館’到底能不能成立。"
日前，新辣道創(chuàng)始人、信良記董事長(zhǎng)李劍在個(gè)人視頻號(hào)開播，為餐飲同行鳴不平，公開向羅永浩發(fā)起挑戰(zhàn)。
李劍坦言，自己與羅永浩不僅是多年好友，雙方也保持著密切的商業(yè)合作——羅永浩首場(chǎng)直播中賣到榜首的信良記小龍蝦，正是出自他之手。
如今，這位“老朋友”卻選擇正面叫板。
李劍坦言，看完羅永浩的直播后，經(jīng)過(guò)深思熟慮，仍決定“趟這趟渾水”，哪怕意味著“引火上身”，甚至遭受謾罵與攻擊。
在他看來(lái)，羅永浩直播已經(jīng)將事件升級(jí)到行業(yè)的?“大是大非”問(wèn)題，求真應(yīng)該比私利更重要，表達(dá)現(xiàn)在也應(yīng)該比沉默更重要。
在李劍看來(lái)，羅永浩直播里根本沒(méi)明確“預(yù)制菜”的定義，卻用消費(fèi)者的生活常識(shí)設(shè)置邏輯陷阱。
“他說(shuō)只要不是現(xiàn)買鮮魚、鮮雞塊、鮮羊排，像冷凍海鮮肉等，或者經(jīng)過(guò)粗加工腌制的半成品，就是預(yù)制菜。賈總開放后廚，媒體就揪著有冷凍雞塊、鱈魚塊、羊排、花菜說(shuō)事兒，只因這些是冷凍的，不像羅永浩說(shuō)的‘鮮貨’，就被定義成‘預(yù)制菜’。這就是他的核心邏輯——只要用冷凍原料，不管是什么，通通算預(yù)制菜。”
在直播中，李劍強(qiáng)調(diào)，自己并非為西貝、預(yù)制菜行業(yè)或食品添加劑“洗白”，僅為澄清道理。核心訴求是糾正老羅（羅永浩）的誤導(dǎo)性言論，避免其損害消費(fèi)者權(quán)益、阻礙行業(yè)發(fā)展，防止行業(yè)因錯(cuò)誤輿論走向服務(wù)能力倒退的“回頭路”。
李劍在直播中坦言，老羅以“不反對(duì)預(yù)制菜，但要公示”為說(shuō)辭，實(shí)則利用?“預(yù)制菜”缺乏科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與公眾共識(shí)的特點(diǎn)，將?“預(yù)制菜"?與“垃圾、不健康”強(qiáng)行掛鉤，把自己塑造成道德審判者 。
李劍將當(dāng)下公眾對(duì)“預(yù)制菜”的模糊認(rèn)知，比作社會(huì)對(duì)“臭流氓”一詞的多重用法——既可能是情侶間的玩笑，也可能是道德瑕疵，甚至觸犯刑法。
依他所言，如今“預(yù)制菜”在消費(fèi)者心中幾乎等同于“垃圾”和“不健康”，但事實(shí)遠(yuǎn)非如此：
一些企業(yè)用高品質(zhì)冷凍排骨制作預(yù)制菜，品質(zhì)并不遜色；也確實(shí)存在劣質(zhì)企業(yè)以低劣原料生產(chǎn)，傷害消費(fèi)者，就像“觸犯刑法的臭流氓”。
他認(rèn)為，羅永浩要求所有涉及預(yù)制菜的企業(yè)進(jìn)行“公示”，無(wú)異于逼迫行業(yè)貼上統(tǒng)一的負(fù)面標(biāo)簽，使餐企陷入“不敢承認(rèn)”或“被迫說(shuō)謊”的困境。
李劍還直指，羅永浩本人也可能在銷售含預(yù)制成分和添加劑的食品，并以此盈利還債，卻站在道德高地要求他人公示。這種做法，在他看來(lái)，實(shí)質(zhì)上是一種行業(yè)霸凌：自己不貼標(biāo)簽，卻利用輿論壓力強(qiáng)迫同行背負(fù)標(biāo)簽。
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編輯丨肖德睿
