豆腐蝦仁抱蛋
食材：
豆腐：1塊、蝦仁：適量、蔥花：適量、雞蛋：2個(gè)、生抽：1勺、蠔油：1勺、辣椒面：少許、淀粉：少許、水：適量
做法：
1. 豆腐切成塊狀。蝦仁洗凈去蝦線。蔥花切碎備用。
2. 鍋中放少許油，小火爆香蔥花。將豆腐和蝦仁鋪在鍋底。將雞蛋打散，倒入鍋中，煎至定型滑散。
3. 將生抽、蠔油、辣椒面、淀粉、水混合均勻，調(diào)成料汁。將調(diào)好的料汁淋入鍋中，煮開。大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
西蘭花炒雞丁
準(zhǔn)備食材: 西蘭花、雞胸肉、蒜末、姜絲、黑胡椒碎。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗干凈切丁，接著加入姜絲、淀粉、料酒、生抽、黑胡椒碎和花生油，再抓拌均勻，然后腌制二十分鐘備用。
2、西蘭花切小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。
3、切好蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞丁煸炒，煸炒至雞丁兩面金黃后，再加入蒜末炒香，然后倒入西蘭花一起翻炒。
4、最后加入適量的食鹽和白糖調(diào)味提鮮，接著繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
蘆筍炒蝦仁
食材：鮮蝦半斤，蘆筍2根，青椒1個(gè)，姜1塊，蔥1根，生抽、鹽適量
做法：
1、蝦剝?nèi)ノr殼，去除蝦線，清洗后瀝干水分。
2、蘆筍切小段，青椒切塊，姜切絲備用。
3、鍋熱后倒油，放姜絲炒香，倒入蘆筍和青椒炒軟。
4、倒入蝦仁翻炒均勻，加1勺鹽，1勺生抽調(diào)味，再撒上蔥花炒勻就好了。
芹菜木耳炒牛肉
準(zhǔn)備食材: 牛肉、木耳、芹菜、姜蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切薄片，接著加入淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、木耳提前泡發(fā)清洗好，然后把芹菜清洗干凈切段，再熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末爆香，接著倒入木耳和芹菜一起翻炒，然后加入食鹽和清水調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒芹菜和木耳斷生。
4、最后加入牛肉一起翻炒，接著淋入蠔油調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒幾下入味，即可出鍋開吃。
板栗山藥瘦肉湯
準(zhǔn)備食材:瘦肉，板栗，山藥，紅棗，無花果，蓮子，姜片，芡實(shí)。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。板栗剝掉外殼，清洗干凈瀝干水分。紅棗清洗干凈，去核備用。
3、將瘦肉、山藥、板栗、芡實(shí)、蓮子、紅棗、無花果、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子，隔水燉煮兩個(gè)小時(shí)。
4、煮好后，加入適量食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋開吃。
鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚、豆腐、蔥、姜、料酒、鹽、香菜
步驟：
處理鯽魚：將鯽魚處理干凈，去鱗去內(nèi)臟，洗凈后在魚身兩側(cè)劃幾刀，以便入味。加入少許鹽、料酒、蔥和姜，腌制15分鐘。然后用廚房紙擦干魚身上的水分。
煎魚：炒鍋燒熱后淋入適量的食用油，撒入少許食鹽，將鯽魚放入鍋中，中小火煎至兩面金黃定型。
煮湯：加入適量的開水，放入蔥和姜，大火煮10分鐘。然后加入豆腐塊，繼續(xù)煮10分鐘。
調(diào)味出鍋：加入適量的鹽調(diào)味，撒上蔥花和香菜末即可出鍋。
紅棗蓮藕羹
【材料】：蓮藕1小節(jié)，紅棗4個(gè)，老冰糖適量
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，蓮藕清洗干凈后刨去外皮，切成小粒，紅棗用開水浸泡10分鐘后，去掉紅棗核，把肉切成小條。
2、把藕粒，紅棗條和老冰糖分別放入破壁機(jī)的攪拌杯中，加入1000毫升冷水，選擇熱飲模式，等程序結(jié)束即可。
糖醋排骨
具體做法
食材：排骨 500 克、姜片 3 片、蒜末 2 瓣、料酒 1 湯匙、醬油 2 湯匙、糖 3 湯匙、醋 2 湯匙、鹽 適量、水 適量、食用油 適量、細(xì)蔥 適量
步驟：
1. 排骨洗凈切塊，放入鍋中加足量水，加入姜片和料酒，煮開后撇去浮沫，撈出瀝干備用。
2. 鍋中加少量食用油，熱油后加入蒜末炒香，接著放入排骨翻炒至兩面微黃。
3. 加入醬油翻炒均勻，倒入足夠的水覆蓋排骨，加入糖和鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮約30分鐘，直至排骨熟爛入味。
4. 加入醋，繼續(xù)小火收汁，直到湯汁濃稠，排骨表面均勻裹上糖醋汁。
5. 出鍋前可以撒上切好的細(xì)蔥增香。
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