茶葉是生活中最常見的飲品，尤其是南方城市，更是家家戶戶必備。有客人登門的時候，第一件事情就是燒水，沏一壺好茶。和絕大多數(shù)食品一樣，看似干燥的茶葉也有保質(zhì)期。
綠茶、黃茶：保質(zhì)期在12-18個月左右（需冷藏）。
烏龍茶：保質(zhì)期在2-3年左右（濃香型可更長）。
紅茶：保質(zhì)期在2-3年左右。
黑茶、白茶、普洱茶：可長期陳化（注意環(huán)境控制）。
很多人看到茶葉過期了，一般都是隨手扔掉。然而，賣茶葉的朋友卻告訴我，茶葉不能只看保質(zhì)期。有些茶葉沒保存好，即便還沒有過期也已經(jīng)壞掉。但有些茶葉，即便過期了依然沒有變質(zhì)，可以接著喝。
一、變質(zhì)茶葉的危害
茶葉一旦變質(zhì)以后，口感和味道都會大打折扣，并且還會有很多的危害。
1、致癌風險
發(fā)霉茶葉可能含強致癌物「黃曲霉毒素」，長期攝入易損傷肝臟，顯著增加肝癌風險。
2、急性中毒
霉變茶中的細菌、霉菌會導致腹瀉嘔吐，嚴重時引發(fā)食物中毒。
3、營養(yǎng)流失
維生素和抗氧化成分大量損失，保健價值基本喪失。
4、器官損傷
變質(zhì)產(chǎn)生的有害物質(zhì)會加重肝腎代謝負擔，破壞腸道黏膜。
5、異味污染
霉變茶葉會釋放難聞氣味，污染其他食物和容器。
二、茶葉過期≠變質(zhì)
茶葉不能光看保質(zhì)期，即便過了保質(zhì)期也別急著扔掉。下面跟大家分享幾種方法，可以好好辨別茶葉是否損壞！
1、檢查干濕度
我們可以通過捏壓茶葉判斷其干濕度，如果茶葉易碎，就表明還很干燥，保存良好。
如果茶葉發(fā)軟，很難捏碎，就代表吸附了水分。因為潮濕的緣故，很可能已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)。
2、觀察表面
因為茶葉吸附了水分的緣故，很容易出現(xiàn)發(fā)霉等情況。茶葉發(fā)霉之后，表面就會產(chǎn)生霉菌，呈現(xiàn)肉眼可見的污漬。
和新鮮干燥的茶葉，會形成鮮明的對比，通過肉眼觀察就可以看出端倪。
3、辨別氣味
沒有變質(zhì)的茶葉，用鼻子嗅一嗅可以聞到清爽的茶香。如果茶葉變質(zhì)，就可能會聞到發(fā)霉的異味，很容易就可以判斷出來。
三、茶葉保存技巧
1、干燥的環(huán)境：
茶葉容易吸潮吸異味，應(yīng)存放在干燥環(huán)境中。使用塑料袋密封并置于茶葉桶內(nèi)，可有效隔絕空氣，延長茶葉保存時間。
如果是綠茶的話，建議放進冰箱的冷凍層里面。即便放兩三年，拿出來依然還像新的一樣，過了保質(zhì)期也能喝。
2、陶瓷罐密封：
早期存儲茶葉，很多人都喜歡用陶瓷罐。因為，陶瓷罐密封性能良好，可用于存放茶葉。但需確保罐體密封嚴實，以防茶葉受潮變質(zhì)。
3、遠離氣味重的物品：
因為茶葉的吸味能力強，不要把它和氣味重的物品放在一起，比如：化妝品、調(diào)味品、海鮮等等。
四、過期茶葉再利用
過期的變質(zhì)茶葉別急著扔掉，仍然可以發(fā)揮它吸附的特性。比如，制作成“除味包”。
準備個一次性口罩，然后把它剪開，往里面裝入一些過期的茶葉。然后用皮筋捆扎緊實，形成去異味神器?？蓪⑵渲糜谝鹿瘛⒊閷?、冰箱等地方，它可以吸附濕氣和異味，保持達到凈化空氣的效果。
當茶葉受潮之后，可以拿出來放到陽光下曬一曬。等曬干了之后可以繼續(xù)發(fā)揮出吸附的作用，反復使用，實現(xiàn)利益最大化。
文末總結(jié)
茶葉的價格可不便宜，保質(zhì)期、保存方法、過期后再利用的妙招，都應(yīng)該要了解一下，避免資源浪費。
