近期，“預(yù)制菜”話題備受消費者關(guān)注。公眾討論背后，是消費者對于知情權(quán)的關(guān)切以及對提高餐飲質(zhì)量的訴求。據(jù)媒體報道，日前，由國家衛(wèi)健委主導(dǎo)的《預(yù)制菜食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》草案已通過審查，即將向社會公開征求意見。屆時預(yù)制菜“身份”將有統(tǒng)一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預(yù)制菜，也將首次納入信息披露范疇。
企查查數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)（僅統(tǒng)計企業(yè)名稱、經(jīng)營范圍、品牌產(chǎn)品含關(guān)鍵詞“預(yù)制菜、預(yù)制食品、即食”的企業(yè)）2.8萬家，注冊量方面，近十年相關(guān)企業(yè)注冊量呈整體增長態(tài)勢，2024年全年注冊量首次突破萬家，達(dá)1.17萬家，同比增長120.43%，達(dá)近十年注冊量峰值。截至目前，今年已注冊9788家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，其中前8月注冊9291家，同比增長23.32%。存量方面，從經(jīng)營時間來看，成立年限在1年內(nèi)的相關(guān)企業(yè)最多，占比43.39%。從地區(qū)分布來看，預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)主要集中分布在華東地區(qū)，占比達(dá)40.15%。
1.現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)2.8萬家
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企查查數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)2.8萬家，近十年相關(guān)企業(yè)注冊量呈整體增長態(tài)勢，2023年全年注冊5292家相關(guān)企業(yè)，同比增長244.98%，達(dá)近十年注冊量增速峰值。2024年全年注冊量首次突破萬家，達(dá)1.17萬家，同比增長120.43%，達(dá)近十年注冊量峰值。
企查查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，今年已注冊9788家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，其中前8月注冊9291家，同比增長23.32%。
2.超八成相關(guān)企業(yè)成立于近三年
企查查數(shù)據(jù)顯示，從經(jīng)營時間來看，超八成預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)成立于近三年，其中成立年限在1年內(nèi)的相關(guān)企業(yè)最多，占比43.39%。其次，成立年限在1-3年的相關(guān)企業(yè)占比36.93%。
3.相關(guān)企業(yè)主要集中分布在華東地區(qū)
企查查數(shù)據(jù)顯示，從地區(qū)分布來看，預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)主要集中分布在華東地區(qū)，占比達(dá)40.15%。其次，分布在華中地區(qū)的相關(guān)企業(yè)占比26.28%。分布在華南、西南等地區(qū)的相關(guān)企業(yè)占比均不足10%。
