好做又好吃的腐竹炒肉片
準(zhǔn)備食材 ：腐竹：適量（預(yù)先用溫水泡軟，然后切段）
瘦肉：適量（切片，可以用五花肉代替，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蒜苗、紅椒：適量（切段和斜刀切，用于提味和配色）調(diào)料：生抽、油、淀粉、鹽、味精、胡椒粉
制作步驟：
1. 腌制肉片：將切好的肉片加少許生抽、油、淀粉抓勻，腌制一會(huì)兒，這樣炒出來(lái)的肉片更加滑嫩。
2. 炒制肉片：油鍋燒熱后，下入腌制好的肉片進(jìn)行翻炒，炒至肉片變色。
3. 加入腐竹：接著加入腐竹段，繼續(xù)翻炒約2分鐘，讓腐竹充分吸收肉片的香味。
4. 調(diào)味配色：然后加入紅椒段和蒜苗段，翻炒兩下后，加入適量的鹽、少許味精、胡椒粉和生抽進(jìn)行調(diào)味。如果喜歡稍微帶點(diǎn)湯汁，可以加少許清水。
5. 出鍋裝盤(pán)：炒勻后即可出鍋裝盤(pán)，一道美味可口的腐竹炒肉片就完成了。
這個(gè)做法簡(jiǎn)單易學(xué)，食材也常見(jiàn)，非常適合家庭烹飪。
腐竹的香韌與肉片的鮮嫩相結(jié)合，口感層次豐富，是一道營(yíng)養(yǎng)又美味的家常菜。
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