近日，
有網(wǎng)友拍攝到上海萬象城里，
有一家網(wǎng)紅面包店在營業(yè)結(jié)束后，
店員直接將一筐筐沒賣完的面包
扔進(jìn)了垃圾袋里。
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現(xiàn)場情況如何？
新民晚報記者昨天實地探訪
這些面包完全可以食用，而且價格不菲，如此浪費糧食令網(wǎng)友們心疼不已，而該店店員對前去采訪的記者表示，當(dāng)天賣不完的面包，會在營業(yè)結(jié)束后做銷毀處理，雖然也覺得浪費，但沒有辦法，是公司的規(guī)定。
此事引發(fā)網(wǎng)友討論
有人覺得無解
有人指出這是營銷手段
鋒面評論：應(yīng)該學(xué)習(xí)一下“盲盒晚餐”
文：李一能
首先，我要向這家企業(yè)表達(dá)三分敬意，因為寧可扔掉也不賣隔夜面包的精神值得肯定。但剩下的七分就都是遺憾，難道就沒有更好的辦法處理剩余食物嗎？打折或者贈送就真的行不通嗎？
說來也巧，昨晚我剛剛?cè)ゲ稍L了上海虹口區(qū)涼城新村街道社區(qū)長者食堂，他們推出了一種“盲盒晚餐”，把每天賣剩下的食物裝盒，在晚上七點準(zhǔn)時開售，每份10元，不能選擇，開到啥就是啥。
我在現(xiàn)場看到，有人開到了“隱藏款”大排骨盲盒，興高采烈。也有人開到墊底全素盲盒，垂頭喪氣，但肯定都不虧，畢竟在上海市區(qū)花10元就能吃飽吃好的地方，并不太容易找到。
因此，每天晚上都有很多人來食堂排隊“開盲盒”。其中大部分，是早出晚歸的外來務(wù)工者，能買到一頓量大、便宜、美味的晚餐，對打工人們而言就是最大的福利與驚喜，他們對此感激不已。
同時，這一舉措也節(jié)約了糧食，避免浪費，減少了處理剩飯剩菜的成本，可以說一舉多得，既是環(huán)保公益，也是暖心善舉，值得餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)。
我也能夠理解，那些店家每天丟棄剩余食物，其實面臨著一個經(jīng)濟(jì)學(xué)問題。處置剩余食物不論是打折促銷，還是免費贈送，都有經(jīng)濟(jì)以及風(fēng)險的成本，企業(yè)可能覺得相較之下丟棄的代價最低，但卻忽視了社會效益以及示范影響。
是生產(chǎn)力極大發(fā)展、物質(zhì)條件極大豐富的現(xiàn)代社會，讓這種奢侈的處理方式成為可能。但這個世界上還有許多人仍在為爭取一口食物而奔波勞頓，人類依舊沒能完全擺脫糧食危機(jī)的陰云。節(jié)約糧食、合理分配應(yīng)當(dāng)?shù)玫教岢?，這是對食物的尊重，也是我們所應(yīng)肩負(fù)的責(zé)任。
期待那些企業(yè)，能夠有所改進(jìn)，找到不浪費食物的處理方式。如果的確沒有能力，也有專門的公益機(jī)構(gòu)從事這一領(lǐng)域的工作，可以開展合作?？赡軙嘁稽c麻煩，增加一些成本，甚至承擔(dān)一定的風(fēng)險，但回報一定是豐厚的，來自社會公眾的認(rèn)可，以及受益群體的感謝，是不能用數(shù)字來衡量的一筆良心賬。
（作者 李一能），綜合儂好上海（作者 田小魚）現(xiàn)場采訪報道、網(wǎng)友評論
來源：新民晚報
