徐州，這座歷史悠久的城市，不僅有著深厚的文化底蘊，還擁有眾多令人垂涎欲滴的美食。以下是一份徐州美食排行榜，帶你領(lǐng)略彭城的獨特風味。
榜首：沛縣狗肉
沛縣狗肉堪稱徐州美食的代表之一。它以其獨特的制作工藝和口感聞名，用上好的狗肉和甲魚配以辛香料熬煮，撈出晾涼后手撕并淋上香油，咸淡適中，熟爛不膩。其歷史淵源與劉邦和樊噲的故事緊密相連，更增添了幾分傳奇色彩。?
亞軍：羊肉湯
徐州的羊肉湯也是聲名遠揚。將羊骨頭放入大鍋里熬制出淡白色的鮮美湯底，再加入切成塊的新鮮羊肉與羊雜煮熟，最后切成薄片倒入湯碗，沖入滾燙的羊湯水，撒上蔥花。在徐州，素有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”的說法，足見羊肉湯在當?shù)厝诵哪恐械牡匚弧?
季軍：地鍋雞
地鍋雞是徐州的經(jīng)典名菜。以雞肉為主料，搭配土豆、面粉和蔥姜蒜等配料，先將雞塊炒香，加入鮮湯和土豆，然后在鍋子四周貼上薄餅，待薄餅熟透即可。雞肉鮮嫩，餅借菜味，菜借餅香，湯汁濃郁，令人回味無窮。?
第四名：把子肉
把子肉是徐州人餐桌上的?？?。將約15厘米長的五花肉與排骨用蒲草捆在一起燉煮，濃油赤醬、五花三層，泛著油亮的紅光。吃起來肥而不膩，瘦而不柴，每一片把子肉都承載著徐州人民對生活的熱愛和對美食的追求。?
第五名：饣它湯
饣它湯原名“雉羹”，由“彭祖”創(chuàng)制，被譽為“天下第一羹”。它是用雞湯或骨湯為底，加入麥仁、面筋、木耳、雞蛋等食材，再滴上幾滴香油，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，搭配金黃酥脆的八股油條，是徐州人最愛的傳統(tǒng)早點之一。?
第六名：烙饃卷馓子
烙饃是用面粉和成面團，搟成圓形面餅后在鏊子上烙熟而成。它柔軟有嚼勁，可卷菜、泡湯等。將烙饃卷上金燦燦、咸淡適中的馓子，香脆可口，既有烙饃的麥香，又有馓子的酥脆，是徐州人日常小吃的首選之一。?
第七名：徐州辣湯
徐州辣湯是一種極具特色的湯品。以雞湯為底，加入胡椒、辣椒、淀粉等調(diào)料，再放入面筋、海帶絲、雞蛋皮等食材，口感香辣濃郁，味道醇厚，早上來一碗辣湯，能讓人瞬間精神抖擻，開啟美好的一天。?
除此之外，徐州還有霸王別姬、羊方藏魚、蛙魚、徐州米線、徐州涼皮等眾多美食，每一種都有其獨特的風味和魅力，吸引著無數(shù)食客前來品嘗，感受徐州這座城市的美食文化底蘊。
