文/瑞財(cái)經(jīng) 孫肅博
“求助！國(guó)慶旅游選意大利還是陜西？在線等！”
“謝邀，果斷陜西?！?/span>
理由簡(jiǎn)單粗暴：陜西涼皮店能點(diǎn)到意大利面，但意大利西餐廳可沒(méi)有涼皮。陜西，先勝一局！
在陜西吃一天，能打卡半個(gè)地球。根本不用跑遠(yuǎn)，一家魏家涼皮就能搞定。陜西，再下一城！
這真不是段子，也沒(méi)跟你玩抽象。
老陜們和遍布全國(guó)的“魏門(mén)信徒”都會(huì)認(rèn)真告訴你：這波分析，么麻噠（沒(méi)毛?。?，句句在點(diǎn)！
不過(guò)，最近的一則新聞，可真是給打算來(lái)陜西旅游的朋友們提了個(gè)醒：小心，別走進(jìn)假冒的“魏家涼皮”！
據(jù)悉，一位網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)文稱(chēng)，她在西安市一家掛著“魏家涼皮”招牌的店（位于東七路與解放路十字路口）點(diǎn)餐時(shí)，店員態(tài)度惡劣。其向總部投訴后竟發(fā)現(xiàn)，這家店是“冒牌貨”。
魏家涼皮客服對(duì)此回應(yīng)稱(chēng)，目前西安市共發(fā)現(xiàn)3家假冒門(mén)店，均已啟動(dòng)法律程序處理，并提醒消費(fèi)者：認(rèn)準(zhǔn)官方點(diǎn)餐小程序，非官方渠道下單的很可能就是假店。
新聞曝光后，部分網(wǎng)友的評(píng)論再度將魏家涼皮幾年前的內(nèi)訌事件推至公眾視野。
2023年7月，西安華榮魏家餐飲管理有限公司（以下稱(chēng)“華榮魏家”）發(fā)布公告稱(chēng)，“西安夏春商貿(mào)有限公司法人代表李春林，因個(gè)人原因，不再與魏家有任何關(guān)系，近期及以后動(dòng)態(tài)均屬其個(gè)人行為，與魏家涼皮無(wú)關(guān)?！?/span>
天眼查顯示，華榮魏家成立于2012年1月11日，發(fā)布公告時(shí)由魏文軍、魏永萍、可煒分別持股60%、35%、5%，魏文軍為公司法定代表人。目前，該公司由陜西魏家餐飲集團(tuán)有限公司持股100%，后者由魏文軍全資控股。
《瑞消費(fèi)》了解到，公告中的李春林曾是魏家涼皮運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人，其名下有一家公司名為“西安夏春商貿(mào)有限公司”（以下稱(chēng)“夏春商貿(mào)”），主要負(fù)責(zé)魏家涼皮采購(gòu)供應(yīng)鏈等相關(guān)業(yè)務(wù)。
李春林經(jīng)常以“親哥”、“老大”稱(chēng)呼魏文軍，但最后為何卻被掃地出門(mén)？這一切還要從魏家涼皮的發(fā)展史說(shuō)起。
魏文軍是陜西漢中人，1999年和妻子魏永萍從漢中來(lái)到省會(huì)西安，在西北工業(yè)大學(xué)東門(mén)外開(kāi)設(shè)了第一家魏家涼皮，自此帶領(lǐng)魏家涼皮持續(xù)發(fā)展。
結(jié)識(shí)了曾在華為工作過(guò)的李春林后，魏文軍對(duì)其非常賞識(shí)，認(rèn)為他聰明、腦子靈活，且勤勤懇懇。但日子一長(zhǎng)，魏文軍發(fā)現(xiàn)，李春林給他介紹了很多“高人”、“項(xiàng)目”，讓他和魏家涼皮投資，但這些投資都“打了水漂”。
最后導(dǎo)致二人決裂的導(dǎo)火索，其實(shí)是“魏家涼皮是否要做供應(yīng)鏈金融？”
根據(jù)網(wǎng)上流傳的二人聊天記錄顯示，李春林稱(chēng)夏春商貿(mào)原有的采購(gòu)賬期為三個(gè)月，期間的資金成本約為5%，折算下來(lái)一年在20%，采購(gòu)成本偏高。對(duì)此，他建議用其妻子的名義注冊(cè)一家新公司，不用魏家涼皮資金，用自己在華為時(shí)積攢下的人脈，加上借款籌集幾千萬(wàn)的資金注入到新公司中，且公司不用魏家涼皮做擔(dān)保，與魏家涼皮做名義上的切割。
此后，再通過(guò)廠家返利的模式，將節(jié)省下來(lái)的資金利潤(rùn)由新公司資方和魏家涼皮1:1分配，即“建立魏家體系的供應(yīng)鏈，控制成本，同時(shí)可以對(duì)外服務(wù)，孵化出新的品類(lèi)餐飲”。
對(duì)于這個(gè)方案，魏文軍并不認(rèn)同。他表示，如果同意該方案，夏春商貿(mào)和總公司之間會(huì)“扯不清關(guān)系”，且存在相互影響的風(fēng)險(xiǎn)，“你做的事情的所有結(jié)果和風(fēng)險(xiǎn)都跟我和魏家有關(guān)系”。
對(duì)于魏文軍“關(guān)系扯不清”的顧慮，李春林表示雙方私下可以“簽代持協(xié)議”。他認(rèn)為，自己重建供應(yīng)鏈公司并不是為了獨(dú)立，而是為了優(yōu)化供應(yīng)鏈，“拯救魏家涼皮”。
公司發(fā)布官方公告前，魏文軍還曾發(fā)長(zhǎng)文詳細(xì)控訴李春林多年來(lái)對(duì)他的“背叛”，給他和公司帶來(lái)了不少損失：
“投資1000多萬(wàn)元開(kāi)魏家涼皮聯(lián)營(yíng)店虧損，還欠銀行650萬(wàn)元”；
“積極對(duì)接三星顯示屏（采購(gòu)），結(jié)果私自從中牟利”；
“讓公司投資百度外賣(mài)，虧了450萬(wàn)”；
“忽悠我搞資金放貸，結(jié)果對(duì)方450萬(wàn)本息分文未還”
魏文軍表示，自己曾多次不計(jì)前嫌“拯救”李春林，比如疫情期間除了有一年李春林表示不要工資以外，其他時(shí)候都由其本人出錢(qián)，支付李春林200萬(wàn)年薪。
魏文軍還放話(huà)道，“我和公司在外面欠債2個(gè)多億，我也不會(huì)差你一分工資！”
另一端，李春林則反擊稱(chēng)，自己多年來(lái)是在給魏家“免費(fèi)打工”，引發(fā)了魏文軍的“貪婪”，致其“欺負(fù)（包括聯(lián)營(yíng)商及現(xiàn)在的管理層在內(nèi)的）所有人”。其還表示，魏文軍“答應(yīng)投資自己500萬(wàn)卻未兌現(xiàn)，逼自己走進(jìn)死胡同”。
據(jù)新浪財(cái)經(jīng)報(bào)道，魏文軍事后表示，“一個(gè)人天馬行空給你講一堆想法，讓你投資500萬(wàn)，你只是隨口一句‘那你去干吧’，對(duì)方就認(rèn)為你承諾他了，如果是你，你會(huì)不會(huì)跟我一樣？”
魏、李二人的內(nèi)訌，卻意外讓外界得知魏家涼皮欠債2億元。一時(shí)間，公司的運(yùn)營(yíng)情況也引發(fā)了外界的猜測(cè)。但與魏家涼皮有過(guò)接觸的一位知情人士當(dāng)時(shí)則表示：“對(duì)于像魏家涼皮這樣的大企業(yè)而言，不會(huì)影響企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。而且魏家的產(chǎn)業(yè)非常多，工廠是自己買(mǎi)的，固定的資產(chǎn)也有非常多。”
近年來(lái)，魏文軍的“魏家宇宙”不斷擴(kuò)容，相繼發(fā)展了多個(gè)子品牌，包括“魏斯理漢堡”、“魏家便利”、“魏客咖啡”、“魏北道”......根據(jù)魏家官網(wǎng)數(shù)據(jù)，目前，魏家已擁有連鎖門(mén)店500余家，集團(tuán)相關(guān)成員公司（上下游產(chǎn)業(yè)鏈）50余家，運(yùn)營(yíng)管理門(mén)店實(shí)用面積超10萬(wàn)平，員工上萬(wàn)人。
每當(dāng)社交平臺(tái)上出現(xiàn)魏家涼皮的話(huà)題，總能引來(lái)打工人的一片熱烈夸贊。
“人均20元就能拿下飽飽的一餐”。
“漢堡才15元一個(gè)，餡料真的很多，吃著很滿(mǎn)足?！?/span>
“第一個(gè)發(fā)現(xiàn)魏家漢堡的人，一定是天才?！?/span>
“支持魏家漢堡統(tǒng)治漢堡界！”
基于強(qiáng)大的基本盤(pán)，魏家涼皮成為了“中國(guó)首個(gè)主動(dòng)放棄外賣(mài)渠道的知名連鎖快餐品牌?！?/span>
早在2023年，魏家涼皮因抽成問(wèn)題就曾宣布下架美團(tuán)外賣(mài)。近日，在“外賣(mài)大戰(zhàn)”打得火熱之際，魏家涼皮的西安、咸陽(yáng)門(mén)店也從餓了么平臺(tái)也正式下架。
有意思的是，“硬剛外賣(mài)平臺(tái)”在網(wǎng)上掀起輿論的同時(shí)，魏家涼皮卻被爆料稱(chēng)“門(mén)店可樂(lè)機(jī)上趴著老鼠”。
8月31日，有網(wǎng)友稱(chēng)，在魏家涼皮西安市明豐伯馬都店就餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)可樂(lè)機(jī)上有一只老鼠，“之前刷到過(guò)魏家，下了高鐵就近找一個(gè)吃，吃完發(fā)現(xiàn)一個(gè)老鼠就這么水靈靈地喝可樂(lè)。”“已經(jīng)找經(jīng)理退款。”根據(jù)該網(wǎng)友發(fā)布的照片，一只老鼠俯臥在可樂(lè)機(jī)接水處，且配合其描述，讓人不難判斷“涉事鼠”是活的。
輿論發(fā)酵后，魏家涼皮品牌的相關(guān)負(fù)責(zé)人證實(shí)確有此事，事發(fā)時(shí)間為8月31日中午，并表示，“已經(jīng)報(bào)警處理，警方已立案調(diào)查了。目前初步通過(guò)監(jiān)控視頻和當(dāng)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)情況判斷，我們懷疑這是一起‘惡性事件’，也就是有顧客故意為之。”
9月5日晚，西安經(jīng)開(kāi)公安發(fā)布警情通報(bào)：
2025年9月3日，我局轄區(qū)某餐飲店報(bào)警稱(chēng)，其店內(nèi)飲料機(jī)上發(fā)現(xiàn)老鼠，懷疑系人為投放。經(jīng)查，2025年8月31日12時(shí)許，王某生（男，25歲）將一只死老鼠故意放置于該店飲料機(jī)上，導(dǎo)致公眾對(duì)該店食品衛(wèi)生的嚴(yán)重懷疑和對(duì)有關(guān)食品安全的擔(dān)憂(yōu)，造成不良社會(huì)影響。目前，王某生涉嫌尋釁滋事罪已被我局刑事拘留，案件正在進(jìn)一步偵辦中。
盡管“老鼠”事件最終被證實(shí)是“被做局了”，但由此引發(fā)的公眾對(duì)魏家食品安全體系的關(guān)注與討論，卻并未隨之平息。
黑貓投訴顯示，目前有215條投訴涉及“魏家涼皮”，投訴內(nèi)容包括“吃完店內(nèi)東西后拉肚子”、“食品有異味”、“吃出蟲(chóng)子”等。
