這周有三天早上，我都是被廚房里破壁機(jī)的嗡嗡聲叫醒的。第一次做南瓜香蕉奶昔只是因?yàn)榧依锏呢愗惸瞎显俨怀砸獕牧?，香蕉也熟得快爛了，沒想到隨手一打，直接讓我連喝三天。
貝貝南瓜削皮去瓤，切成小塊上鍋蒸。水開后大約十五分鐘，用筷子戳一下，能輕松穿透就是熟了。蒸好的南瓜冒著熱氣，飄出一種板栗和紅薯混合的甜香氣。
熟到起黑點(diǎn)的香蕉掰成段，和蒸好的南瓜一起丟進(jìn)破壁機(jī)。我倒了200毫升左右的鮮牛奶，剛好沒過食材。按下奶昔鍵，兩分鐘之后，機(jī)器逐漸安靜下來。
倒出來的顏色很驚艷，是那種暖洋洋的橙黃色，質(zhì)地濃稠但順滑，一眼看過去就知道很綿密。聞起來是南瓜的香和香蕉的甜，完全沒有生南瓜的那種青味。
第一口下去，稠稠的質(zhì)地包裹住舌頭，南瓜的粉糯感和香蕉的滑潤(rùn)感平衡得剛好。甜度來自食材本身，沒有額外加糖，但足夠香甜。比豆?jié){多一點(diǎn)厚度，比奶茶少一點(diǎn)膩感。
從營(yíng)養(yǎng)上看，南瓜提供了β-胡蘿卜素和膳食纖維，香蕉含有鉀和果膠，牛奶則補(bǔ)足了蛋白質(zhì)和鈣。喝一杯下去腸胃沒有負(fù)擔(dān)，溫?zé)岬目诟幸策m合早晨剛醒來的身體。
提前一晚把南瓜蒸好放冰箱，第二天早上制作只要三分鐘。破壁機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，可以去刷牙洗臉，一點(diǎn)不耽誤時(shí)間。
很多不愛直接吃南瓜的人，打成奶昔后反而能接受。南瓜的味道被香蕉和牛奶柔和掉一部分，留下的是香甜的后味。
材料比例可以隨喜好調(diào)整。喜歡稠一點(diǎn)就多放南瓜，喜歡甜一些就加香蕉，乳糖不耐受的人可以把牛奶換成燕麥奶或杏仁奶。
這是一款沒有復(fù)雜技術(shù)要求的早餐選擇，不需要開火炒煮，也避免了油煙。清洗破壁機(jī)時(shí)，只需立即用清水沖洗，就不會(huì)粘刀頭。
對(duì)于早上經(jīng)常來不及吃飯的人來說，這樣的奶昔既能提供能量，又不會(huì)讓胃感到沉重。它比果汁飽腹，比粥品快捷，適合現(xiàn)代人忙碌的生活節(jié)奏。
從食材成本來看，一杯奶昔大約消耗半個(gè)小南瓜、一根香蕉和一杯牛奶，成本可控，也比外購(gòu)飲品更健康。
沒有額外添加糖、奶油或增稠劑，成分表只有三種食物，喝起來更安心。這也是為什么很多健身人士和注重飲食健康的人會(huì)選擇自制奶昔的原因。
它不像冰沙那么刺激腸胃，也不像熱飲那樣需要慢慢喝，溫度適中，入口舒適。在秋冬早晨，一杯溫?zé)岬哪涛舾軉拘焉眢w。
即使沒有破壁機(jī)，用普通攪拌機(jī)也可以制作，只是可能需要多打一會(huì)才能達(dá)到順滑狀態(tài)。蒸南瓜這一步不能省略，生南瓜無法打出香甜的味道。
這款奶昔也適合作為運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)充餐，碳水化合物和蛋白質(zhì)的比例適合身體恢復(fù)。偶爾晚上餓了喝一杯，也不會(huì)給消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。
不同的南瓜品種會(huì)影響顏色和口感，貝貝南瓜更黃更糯，普通南瓜水分多一些?？梢远嘣噹追N，找到自己最喜歡的風(fēng)味。
香蕉最好選熟透的，帶黑點(diǎn)的那種甜度最高，也能提供更濃郁的香氣。牛奶可以用全脂或低脂，全脂的更香濃，低脂的更清爽。
它不像某些果蔬汁那樣有強(qiáng)烈的“健康味”，反而因?yàn)橄憬兜奶烊惶鹞抖菀妆唤邮?。孩子和老人通常也?huì)喜歡這種口感。
制作過程中還可以加入一勺燕麥增加飽腹感，或者撒一點(diǎn)肉桂粉改變風(fēng)味。但基礎(chǔ)版的三樣材料已經(jīng)足夠好喝。
從準(zhǔn)備到清洗完畢，總耗時(shí)不超過二十分鐘，多數(shù)時(shí)間還是蒸南瓜的等待期?？梢酝瑫r(shí)做其他事，不占用早晨寶貴的時(shí)間。
這是一杯看起來普通但喝起來有驚喜的奶昔，沒有復(fù)雜的過程和昂貴的材料，卻能提供足夠的營(yíng)養(yǎng)和滿足感。
