老話說豆腐加它賽人參，常吃對男女老少都好處多多
三塊錢的豆腐，加對配料，營養(yǎng)翻十倍！ 奶奶的這句話我記了三十年，直到學(xué)了營養(yǎng)學(xué)才知道其中的大智慧。豆腐這個植物肉，遇上對的搭檔，確實能發(fā)揮出堪比人參的養(yǎng)生效果。今天就把這些代代相傳的黃金搭配一一揭秘，讓你花小錢吃出大健康！
一、豆腐+海帶：甲狀腺的守護神
海邊人家的長壽秘訣，就藏在這碗湯里。 海帶富含碘，豆腐含鈣豐富，兩者搭配：
促進甲狀腺激素合成
預(yù)防骨質(zhì)疏松
加速重金屬排出
推薦吃法：海帶豆腐味噌湯
嫩豆腐切塊，海帶泡發(fā)切絲
冷水下海帶煮出鮮味，加豆腐煮3分鐘
關(guān)火后加味噌化開，撒蔥花關(guān)鍵點：味噌要最后放，保留益生菌活性
二、豆腐+香菇：免疫力充電寶
素食界的'鮑魚撈飯'，鮮到掉眉毛！ 香菇的多糖和豆腐的異黃酮強強聯(lián)合：
增強免疫細胞活性
調(diào)節(jié)雌激素水平
降低膽固醇吸收
推薦吃法：香菇釀豆腐
老豆腐切厚片，中間挖洞
香菇蒂切碎拌入肉末，填進豆腐
蒸10分鐘，淋蠔油芡汁秘訣：用干香菇更香，泡發(fā)的水別倒掉
三、豆腐+菠菜：補鈣黃金檔
比牛奶更易吸收的補鈣方案！ 菠菜的維生素K遇上豆腐的鈣：
促進鈣質(zhì)沉積
預(yù)防夜間腿抽筋
改善貧血癥狀
推薦吃法：菠菜豆腐蛋花羹
菠菜焯水去草酸切碎
嫩豆腐捏碎加水煮開
淋蛋液快速攪拌，撒菠菜末注意：一定要先焯菠菜，否則影響鈣吸收
四、豆腐+魚肉：健腦最強CP
吃出高考狀元的搭配！ 魚肉的DHA+豆腐的卵磷脂：
促進兒童大腦發(fā)育
延緩中老年記憶衰退
改善用眼過度疲勞
推薦吃法：魚頭豆腐湯
魚頭煎至兩面金黃
加熱水大火煮白湯
加豆腐煮15分鐘，撒胡椒粉精髓：一定要加熱水，湯才會奶白
五、豆腐+蜂蜜：潤燥神仙飲
秋天不咳嗽的秘密武器！ 豆腐的甘涼+蜂蜜的滋潤：
緩解秋燥干咳
改善睡眠質(zhì)量
修復(fù)胃腸黏膜
推薦吃法：蜂蜜豆腐甜品
嫩豆腐冷藏2小時
淋土蜂蜜，撒桂花
靜置5分鐘讓蜂蜜滲透禁忌：1歲以下嬰兒不可食用蜂蜜
六、這些搭配要避開！
好食材亂搭變'毒藥'！ 豆腐不宜與：
? 菠菜（未焯水）——形成草酸鈣
? 雞蛋——影響蛋白質(zhì)吸收
? 蜂蜜——同食可能腹瀉
最后互動
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原創(chuàng)聲明：本文配方參考《中國藥膳大典》及三甲醫(yī)院營養(yǎng)科建議，所有食材功效均有科學(xué)依據(jù)，特殊體質(zhì)請遵醫(yī)囑調(diào)整。
