解碼河南華綠生物的“慧種菇”之道——
一顆金針菇的“工業(yè)革命”
記者 王家恒 見習(xí)記者 康佳一
生產(chǎn)線上，機(jī)械手臂、工人齊上陣，切割、包裝……新鮮的金針菇當(dāng)天就可到達(dá)市民的餐桌。 記者 弓華靜 攝
每天約有26萬瓶、100多噸金針菇從這里走向老百姓的餐桌，這驚人的產(chǎn)量并非來自農(nóng)田，而是源于一座現(xiàn)代化的“農(nóng)業(yè)工廠”。
日前，記者走進(jìn)確山縣河南華綠生物科技公司，一股清涼氣息裹挾菌香撲面而來。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大棚迥然不同，這里的一切都由數(shù)字化系統(tǒng)精準(zhǔn)調(diào)控，仿佛步入了一座“數(shù)字菇坊”。
“我們以駐馬店為中心構(gòu)建了一條高效供應(yīng)鏈，‘新鮮半徑’覆蓋河南、湖北、安徽、山東、陜西、山西、甘肅等省份。”該企業(yè)業(yè)務(wù)經(jīng)理別宇航介紹，這家集金針菇種植、生產(chǎn)、銷售與科普于一體的企業(yè)2024年6月建成投產(chǎn)，一期項(xiàng)目年生產(chǎn)加工食用菌能力達(dá)4.8萬噸，年產(chǎn)值約2億元，為當(dāng)?shù)亟?00名群眾提供了就業(yè)崗位。
踏入生產(chǎn)車間，11層高的立體栽培架映入眼簾，數(shù)以萬計(jì)的金針菇栽培瓶整齊排列，充分展現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的魅力。
“每一簇金針菇的生長，都離不開一位無形的‘環(huán)境管家’?！眲e宇航介紹，數(shù)字化系統(tǒng)精準(zhǔn)調(diào)控溫度、光照、濕度與空氣質(zhì)量，將所有環(huán)境參數(shù)設(shè)定在生長最佳區(qū)間，為金針菇量身打造出一個(gè)潔凈、穩(wěn)定的“生長搖籃”。
從培養(yǎng)料裝瓶到菌絲發(fā)育成熟，大約需要50多天時(shí)間。在這片模擬自然的環(huán)境中，一簇簇金針菇正靜默生長，悄然完成它們的“工業(yè)革命”。
金針菇實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)后，究竟帶來了哪些變革？
面對(duì)這一問題，別宇航一語道破關(guān)鍵：“在傳統(tǒng)栽培模式下，生產(chǎn)規(guī)模和品質(zhì)容易波動(dòng)，更重要的是‘靠天吃飯’，受氣候影響非常大?！倍缃?，通過智能化、標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)種植模式，實(shí)現(xiàn)了全天候穩(wěn)定生產(chǎn)。如今，華綠生物年畝產(chǎn)值突破100萬元，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的500多倍。
不僅如此，該企業(yè)通過生物技術(shù)與工業(yè)手段的有機(jī)結(jié)合，將農(nóng)作物“變廢為寶”，不僅拉動(dòng)了上下游產(chǎn)業(yè)，也為農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用開辟了新路徑——
華綠生物從周邊農(nóng)戶手中收購玉米芯、米糠、麩皮等“邊角料”，加工以后作為優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)基，孕育出潔凈安全、品質(zhì)穩(wěn)定的金針菇。
而金針菇采摘后的廢棄菌渣，又進(jìn)一步加工成有機(jī)肥和飼料，重新返還農(nóng)田，形成了“農(nóng)業(yè)—菌業(yè)—農(nóng)業(yè)”的綠色循環(huán)鏈條。
這一創(chuàng)新的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，有效延伸了產(chǎn)業(yè)鏈、提升了價(jià)值鏈。華綠生物在自身發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)了包裝、原料、電力、物流等上下游協(xié)同發(fā)展，衍生產(chǎn)值約3億元，并成功拓寬了近20000戶農(nóng)戶的增收渠道，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的“雙向豐收”。
目前，在華綠生物等龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，確山縣形成露地、拱棚、日光溫室等多種栽培模式并行的生產(chǎn)格局。2024年，該縣食用菌栽培規(guī)模達(dá)3800萬袋（棒），產(chǎn)量22.3萬噸，產(chǎn)值高達(dá)18億元，走出了一條高效、綠色、可持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。
一顆小小的金針菇，正悄然講述著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的變革故事。它以智慧“生產(chǎn)”取代了傳統(tǒng)“種植”，用工業(yè)“鏈條”重構(gòu)了農(nóng)業(yè)“產(chǎn)銷”。如今，一幅高效、綠色、可持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)圖景，正在確山縣徐徐鋪展。
