黃花菜很多人都吃過(guò)，可能并不認(rèn)識(shí)它到底長(zhǎng)什么樣，尤其是在我們?nèi)粘Ｉ钪?，人們?cè)谡f(shuō)話的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)說(shuō)到一句“黃花菜都涼了”。
黃花菜別名叫作金針菜，檸檬萱草，它是“四大素山珍”之一，也是農(nóng)民致富的花朵，不知道在你們家鄉(xiāng)有沒有種植的，大家是否認(rèn)識(shí)他本尊到底長(zhǎng)什么樣，有哪些價(jià)值，一起來(lái)認(rèn)識(shí)了解一下。
黃花菜是阿?；戚娌輰俣嗄晟乃薷荼局参?，黃花菜的根長(zhǎng)得非常的多，而且是肉質(zhì)的，一株成熟的黃花菜，人徒手是根本拔不出來(lái)的。
黃花菜的葉子非常長(zhǎng)，可以長(zhǎng)到50到130厘米，寬度在6到25毫米，從基部長(zhǎng)出一根主莖，然后上面會(huì)開花，就是黃花，而且會(huì)開很多朵，它的花是淡黃色的，花謝了以后會(huì)結(jié)出果實(shí)，它的果實(shí)是鈍三棱狀橢圓形，里面有好幾粒種子，是黑色的，而且還有棱角，黃花菜一般都是在5到9月是它的花果期。
黃花菜在我國(guó)種植非常的廣泛，很多的地方都有，是一種常吃的蔬菜，但是這種蔬菜在新鮮的時(shí)候或者是沒有煮熟的時(shí)候是有毒的。
因?yàn)辄S花菜里面含有秋水仙堿，直接吃會(huì)讓人的腸胃感到不舒服，因此我們必須要焯過(guò)水，浸泡過(guò)后把它煮熟透才能夠吃，這也是人們常把黃花菜曬干來(lái)吃的原因。
黃花菜的價(jià)值是非常高的，是我們常吃的一種蔬菜，在市場(chǎng)上面曬干的黃花菜一斤賣到幾十上百元。
黃花菜曬干以后，就像一根一根的金針，泡發(fā)以后質(zhì)地非常的柔軟，散發(fā)著黃花的清香，常用來(lái)炒，燉，還把它制作成涼菜，它的吃法非常的多。
用黃花菜來(lái)燉湯，黃花菜能跟木耳，香菇一起制作成“素三鮮”。在涼菜當(dāng)中，黃花菜非常常見。人們還會(huì)用黃花菜來(lái)當(dāng)餡料包包子，包餃子。
這種黃花菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，有著“蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)師”之稱。
因?yàn)辄S花菜中含有豐富的蛋白質(zhì)，膳食纖維和多種維生素，尤其是維生素B含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了別的蔬菜，對(duì)緩解疲勞，改善睡眠幫助非常的大。
黃花菜里面的鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也比較高，非常適合需要補(bǔ)鈣的老人跟小孩來(lái)吃。特別是他的脂肪含量相對(duì)比較低，熱量也不高，是減肥人最理想的食物。
黃花菜在中醫(yī)眼中，還是藥材，有清熱利濕，止血消炎的效果。
當(dāng)然，任何植物當(dāng)作藥用都有副作用，如果需要當(dāng)做藥用的話，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下去使用，不能夠私自去使用。
黃花菜是某些地方的致富花。
黃花菜種植對(duì)土壤要求也不高，能夠在丘陵，山地，平原地方種植，而且種植一次可以采收很多年，省去了種植播種的麻煩，每年都可以采它的花朵，曬干后拿來(lái)售賣。
每年的6月到8月是黃花菜的花期，種植黃花菜的農(nóng)戶們就會(huì)趁著花都還沒有開放的時(shí)候去采摘，曬干以后就可以上市了。
在市場(chǎng)上面優(yōu)質(zhì)的黃花菜能賣到幾10塊錢1斤，有的甚至達(dá)到100多塊1斤，種植一畝地的黃花菜能夠收益達(dá)到數(shù)千元，比種植普通的農(nóng)作物強(qiáng)太多了。因此，黃花菜也成為很多地方的農(nóng)民的致富花。
朋友們，這種黃花菜，你喜歡吃嗎？你是否對(duì)他有更多的了解？歡迎大家分享你對(duì)他不同的知識(shí)。
