很多人種香菜，要么等半個月不出芽，要么出苗后長得又細(xì)又弱，其實(shí)不是香菜難種，而是沒做好關(guān)鍵的預(yù)處理和養(yǎng)護(hù)。
之前我種香菜也踩過不少坑，后來總結(jié)出“1搓2泡3保濕”的簡單方法，發(fā)芽率能提到80%以上，30天就能采收，今天把具體步驟和細(xì)節(jié)分享給大家。
一、1搓：搓破種子外殼，打破發(fā)芽“阻礙”
香菜種子和其他蔬菜種子不一樣，它是雙粒種子，外殼又硬又厚，直接播種的話，水分很難滲透進(jìn)去，發(fā)芽慢還容易出芽不齊。所以第一步必須“搓種子”，目的是把硬殼搓破，露出里面的胚仁，讓種子更快吸收水分。
操作方法很簡單：把香菜種子倒在手心，雙手輕輕揉搓，力度不用太大，避免把胚仁搓碎，只要把雙粒種子搓成單粒，外殼有明顯裂痕就行。如果種子多，也可以用紗布把種子包起來，隔著紗布輕輕搓，這樣更方便，還能避免種子散落。搓完后把碎殼篩掉，留下完整的單粒種子，準(zhǔn)備下一步處理。
這里要注意，別把種子搓得太碎，只要外殼裂開就夠了，胚仁受損會直接影響發(fā)芽，這點(diǎn)新手很容易忽略。
二、2泡：溫水浸泡種子，催芽快又齊
搓完的種子還需要浸泡，進(jìn)一步軟化種皮，喚醒胚仁活性，讓發(fā)芽速度更快，出苗更整齊。很多人直接用冷水泡，效果不如溫水好，正確的浸泡方法要注意水溫、時間和后續(xù)處理。
首先是水溫，用30℃左右的溫水最合適，這個溫度能促進(jìn)種子萌發(fā)，又不會燙傷胚仁。如果沒有溫度計，用手摸一下不燙手、有溫?zé)岣芯托?。然后把搓好的種子放進(jìn)溫水里，浸泡2-4小時，期間不用換水，水溫涼了也沒關(guān)系，泡到種子吸飽水分、稍微膨脹就可以。
泡完后別直接播種，先把種子撈出來，放在陰涼通風(fēng)的地方瀝干水分，大概1-2小時，直到種子表面沒有明顯水珠，摸起來濕潤不粘手。這樣處理的種子，播種后3-5天就能發(fā)芽，比不浸泡的快一倍。如果家里沒有溫水，用常溫水浸泡6小時也可以，只是發(fā)芽時間會稍慢一點(diǎn)。
三、3保濕：播種后控好濕度，出苗不卡殼
香菜種子發(fā)芽和幼苗生長都需要充足的濕度，一旦土壤干旱，要么不發(fā)芽，要么出苗后很快枯萎?！氨瘛辈皇呛唵味酀菜?，而是分播種時、出苗前、出苗后三個階段做好濕度管理，這是香菜種得好的關(guān)鍵。
1. 播種時：配好土+澆透定根水
先準(zhǔn)備疏松透氣的土壤，地種的話要提前翻耕，撒點(diǎn)腐熟的有機(jī)肥（比如雞糞、羊糞）；陽臺盆栽的話，用園土+腐葉土+珍珠巖按3:2:1的比例混合，避免用板結(jié)的重黏土，不然澆水后容易積水爛種。
然后把瀝干的種子均勻撒在土壤表面，撒完后覆蓋1厘米厚的薄土，土別蓋太厚，不然種子頂土難，也別蓋太薄，容易被風(fēng)吹走或曬干。蓋完土后，用噴壺或小瓢澆一次定根水，要澆透，直到土壤底部有水滲出，讓種子和土壤緊密貼合，吸收足夠水分。
2. 出苗前：蓋覆蓋物，鎖水保濕度
澆完定根水后，在土壤表面蓋一層保濕覆蓋物，地種可以蓋濕稻草或松針，陽臺盆栽可以蓋一層保鮮膜（用牙簽扎幾個小孔透氣）。覆蓋物能減少水分蒸發(fā)，保持土表濕潤，避免土壤表層干硬，讓種子在濕潤環(huán)境中順利發(fā)芽。
這段時間不用頻繁澆水，只要看到覆蓋物下面的土壤表面不發(fā)白就行，一般3-5天就能出苗，出苗率達(dá)到50%時，就把覆蓋物去掉，避免幼苗長得細(xì)弱。
3. 出苗后：見干見濕，避免積水
出苗后要調(diào)整澆水方式，保持土壤“見干見濕”——用手摸一下土表，干了就澆水，澆到土壤濕潤但不積水。澆水時用噴壺，對著土壤表面噴，別直接沖幼苗，避免把小苗沖倒。
如果是高溫天氣，每天早上或傍晚可以用噴壺往幼苗周圍噴點(diǎn)水，增加空氣濕度，防止葉片干尖。但要注意，陽臺種植如果通風(fēng)不好，別澆太多水，不然土壤積水會導(dǎo)致幼苗爛根，這點(diǎn)新手要特別注意。
四、額外3個實(shí)用技巧，讓香菜長得更壯、采收早
1. 選對品種：秋冬種選圓葉香菜，耐寒性強(qiáng)，葉片肥厚；春夏種選尖葉香菜，耐熱性好，不容易抽苔。選對品種，后續(xù)管理更省心。
2. 及時間苗：出苗后10天左右，當(dāng)幼苗長到2-3厘米高時，按8-10厘米的株距間苗，把長得密、弱的小苗拔掉，避免植株擁擠爭奪養(yǎng)分，間下來的小苗可以洗干凈涼拌吃，不浪費(fèi)。
3. 適時采收：播種后30-40天，當(dāng)香菜株高長到20厘米左右時，就可以采收了。想多次采收就掐外層的葉片，留著內(nèi)層葉片繼續(xù)生長；如果著急用，也可以整株拔起，拔的時候別太用力，避免帶起周圍的小苗。
其實(shí)種香菜真的不難，只要做好“1搓2泡3保濕”，再注意品種選擇和間苗，新手也能種出綠油油、能多次采收的香菜，不用總?cè)ゲ耸袌鲑I。
我是自然農(nóng)哥，一個喜歡種菜、養(yǎng)雞的80后農(nóng)民，感謝您的閱讀和陪伴，讓我們一起輕松、快樂地種菜！
