前幾天去朋友家吃飯，一進(jìn)門就聞到一股濃濃的蒜香味，順著香味我就跑到了廚房，看見朋友正在往一盤綠油油的生菜上淋醬汁，我迫不及待夾了一筷子，生菜脆生生的，蒜香味濃郁，那滋味直接把我給征服了。朋友笑著說：“這可是蒜蓉生菜，做法簡(jiǎn)單，味道可不簡(jiǎn)單！”從那以后，我就對(duì)這道菜念念不忘，今天就給大家分享這道蒜蓉生菜的正確做法。
食材：
生菜500克、蒜5到6瓣
調(diào)料：
生抽10毫升，素蠔油10毫升，鹽3克，食用油15毫升、清水
工具：
一口鍋，一個(gè)炒勺，一個(gè)漏勺，一個(gè)盤子擺盤
制作步驟：
第一步，先把生菜一片片掰下來，放清水里泡5分鐘，再仔細(xì)沖洗干凈，鍋里加水，大火燒開，往水里加3克鹽和5毫升食用油，加鹽和油能讓生菜顏色更翠綠，煮出來不發(fā)黑。水開后把生菜放進(jìn)去，用筷子輕輕翻動(dòng)，讓每片生菜都能受熱均勻，大概煮1分鐘，生菜變軟，顏色變得透亮，用漏勺撈出來瀝干水分，整齊地?cái)[在盤子里。
第二步，接下來炒蒜末，把蒜瓣切成細(xì)細(xì)的蒜末，鍋里倒上10毫升食用油，開小火，等油熱了把蒜末倒進(jìn)去，用炒勺不停翻炒，直到蒜末變成金黃色就行。
第三步，蒜末炒好后，往鍋里加入10毫升生抽、10毫升素蠔油，再倒上30毫升清水，用炒勺攪拌均勻，讓調(diào)料充分融合。開大火把醬汁煮開，煮到醬汁變得濃稠，能掛在炒勺上，醬汁就調(diào)好啦。
第四步，把煮好的醬汁均勻地淋在擺好的生菜上，一道色香味俱全的蒜蓉生菜就大功告成啦。翠綠的生菜裹著金黃的蒜末和濃稠的醬汁，看著就讓人食欲大增，夾一筷子放進(jìn)嘴里，生菜爽脆，蒜香濃郁，醬汁咸香適中，口感層次豐富，好吃得停不下來。
生菜這東西，老家在歐洲地中海那邊。以前那邊的人就愛生吃它，覺得清爽解渴。后來慢慢傳到咱們中國，一開始大家也多是生吃，切成段拌點(diǎn)沙拉醬啥的。也不知道啥時(shí)候，有個(gè)廚房高手發(fā)明了蒜蓉生菜這做法。把生菜的清甜和蒜的濃香湊一塊兒，這組合一出來，很快就火了。現(xiàn)在不管是家庭聚餐，還是外面餐館，蒜蓉生菜都是?？汀?span id="57172" class="topicid" onclick="clickTopic(57172)" style="color: #1687d9;" contenteditable="false" data-mce-style="color: #1687d9;">#創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽十期#
