咱就是說，同樣的價(jià)錢，你想吃明火炒菜、還是半成品加工的預(yù)制菜？
什么是老百姓心中的煙火氣？噼里啪啦的烹炒煎炸、新鮮食材的熱辣滾燙，吃到嘴巴里還帶著一股子鮮美。
你把食材包裝進(jìn)真空袋、標(biāo)注上保質(zhì)期，需要的時(shí)候拆開袋子、加入調(diào)味料，放在電磁灶上直接加熱？然后還說這不是預(yù)制菜？
什么是預(yù)制菜呢？并不說做成之后冷凍保存、需要吃的時(shí)候微波加熱的才叫預(yù)制菜。從食材到調(diào)味品，都是提前裝進(jìn)真空袋的，又怎么不算是預(yù)制菜呢？
西貝公開后廚直播，想說明他的菜品是沒問題，是干凈的、衛(wèi)生的、是可以吃的。但廚師們守著電磁灶、就像是守著生產(chǎn)線，每一種菜品都有固定的制作模式，少了廚房里該有的滾燙和激情。
中餐的精髓，就在于它的火候。大火烹炒、慢燉進(jìn)味、中火煨湯，不同的菜品需要不一樣的火候，甚至針對顧客喜歡的口味，還要做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)。
中餐就是能讓每個(gè)人都吃到屬于自己的好味道，西貝的大廚，儼然是沒有這項(xiàng)手藝的。他們穿著白衣、戴著廚師帽，卻只能按照固定的計(jì)量去加工。
從西北后廚里看到的食材，都是用塑料袋包裝的。不管保質(zhì)期是9個(gè)月、還是12個(gè)月，這種料理包在大眾眼里都是隔夜菜，屬于預(yù)制菜的范疇。
西貝老板說他賣的不是預(yù)制菜，是半成品加工成成品。但羅永浩表示自己并沒有刻意為難，是不是預(yù)知菜大眾的眼睛是雪亮的。其實(shí)預(yù)制菜也沒關(guān)系，存在即合理、只要標(biāo)注清楚就行了。
沒想到西貝開放后廚以后，才發(fā)現(xiàn)自己犯了更大的錯(cuò)誤。這次全網(wǎng)都認(rèn)定了他是預(yù)制菜，才是百口莫辯。
再看汪小菲的麻六記，趁著西貝開放后廚的熱度，也開放了自己家的廚房。麻六記的后廚，才是中餐該有的煙火氣。
當(dāng)初張?zhí)m能把餐飲業(yè)做成頂流，也是有原因的。從菜品到制作，每一步都很講究。新鮮的蔬菜，是從早市剛剛買回來的，廚師們個(gè)個(gè)身懷絕技，廚房里的灶火就是他們的戰(zhàn)場。
看到麻六記的后廚，才明白為什么汪小菲能自信的開放自家廚房。因?yàn)閷γ恳坏拦ば蚨加邪盐?，因?yàn)椴粫?huì)讓大眾挑出毛病，因?yàn)樗谟眯牡淖霾惋嫛?/p>
現(xiàn)在的汪小菲，也是頻繁上熱搜，但他已經(jīng)不需要蹭誰的流量了，他自己就是個(gè)大熱點(diǎn)。
當(dāng)初接待網(wǎng)紅館長，讓麻六記大火了一把，這次開放后廚，又接住了西貝送來的流量。即便是沒有大明星前妻的熱度，依然可以在一次次危機(jī)中乘風(fēng)破浪。
其實(shí)現(xiàn)在的汪小菲，巴不得跟S家徹底切割，實(shí)在不想和他們有任何關(guān)系了。S家像狗皮膏藥一樣，汪小菲怎么都甩不掉。
前幾天，S媽和具俊曄剛剛提告了張?zhí)m，并且臺(tái)綜還給汪小菲扣上了“家暴男”的帽子。沒想到才不到3天，汪小菲就打了一場漂亮仗。
看著自己的前女婿越來越厲害，S媽實(shí)在是拿捏不住了。不知道這一次汪小菲順利接住破天流量，讓麻六記乘風(fēng)而起，是不是又讓S媽徹夜難眠，急得拍大腿了呢？
其實(shí)大S都走了，朱孝天說的也沒錯(cuò)，希望汪小菲多賺錢。這樣他才有能力照顧倆孩子，也是對大S最好的安慰了。
可不知道S媽怎么想的，總是想要整垮前女婿。前女婿一無是處的話，遭罪的不還是玥兒姐弟嗎？難道70歲的外婆和沒有家庭地位的小姨，可以照顧倆孩子？
