日常生活中，我們經常聽到身邊的人說:“綠豆湯不能跟藥物同時服用，否則會解藥”。除此之外，因為綠豆湯“解藥”的傳聞，還有人特地在出現食物中毒或藥物過敏癥狀時，選擇先煮一鍋綠豆湯。
這是真的嗎?綠豆湯這種樸素的食物，真的可以有如此強大的功效?
首先告訴大家的是，綠豆湯不“解藥”。綠豆湯“解藥”的這個說法主要是對中醫(yī)中綠豆湯的“清熱解毒”作用的延伸解讀，但這里所說的“解毒”，其實指的是綠豆湯作為一種天然礦物質飲品，對解決因夏天中暑或食用不潔食物導致的身體不適有好處。目前沒有任何科學研究表明，食用正常量的綠豆湯會解除藥物作用或降低藥物療效。
綠豆的主要成分包括淀粉、蛋白質等，同時也含有一些具有生物活性的物質，如黃酮類、生物堿類和豆固醇等。煮出來的綠豆湯，雖然其中的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物，能夠與藥物中的某些物質結合，形成沉淀物，但這種作用并不足以影響大多數藥物的藥效和吸收率。
不過，雖然綠豆是無害的，但需要注意的是，不建議用綠豆湯送服藥物?；蛘邞撜f，除了白水外，不建議用任何飲料送服藥物。
此外，出現食物中毒或藥物過敏癥狀時，一定要及時就醫(yī)，不要企圖用任何土辦法進行化解，以免延誤病程。
