據(jù)《都市現(xiàn)場》9月14日消息，今日中午12點55分，西貝在內(nèi)部平臺發(fā)布通知，暫停門店后廚的參觀。
《都市現(xiàn)場》記者致電北京市六里橋西貝旗艦店，一位門店店員表示， 主要為了保證后廚的正常運營。
西貝此次開放后廚，主要是為了回應(yīng)近期關(guān)于其廣泛使用預(yù)制菜的爭議。西貝創(chuàng)始人賈國龍親自回應(yīng)，否認使用預(yù)制菜，并宣布自9月12日起全國370家門店允許消費者參觀菜品制作過程。不少媒體也參與其中，對西貝門店后廚進行探訪直播。
據(jù)媒體此前報道，近日，有網(wǎng)友在直播視頻中發(fā)現(xiàn)，西貝后廚員工用漏勺在下水道(地漏)撈殘渣，引發(fā)公眾對食品安全的擔憂。
14日，客服對媒體表示，公司已關(guān)注到上述視頻，將核查此事?？头忉專鶕?jù)要求，西貝的門店會有專用的疏通地漏的清潔工具，貼有專用標識，專人保管，禁止有第二用途。門店一般不會選擇用漏勺清潔地漏。視頻中涉事門店可能選擇的是用漏勺作為地漏清潔工具，選擇的工具和操作不規(guī)范。
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來源|觀察者網(wǎng)綜合《都市現(xiàn)場》、極目新聞等
