農(nóng)村這種野菜，是菜也是藥，隔三差五吃一點(diǎn)，對人體健康有幫助！
我國地域遼闊，土地資源豐富，野生蔬菜資源也同樣豐富，而且種類繁多，常被農(nóng)民采食的野生蔬菜就多達(dá)100余種，所以有些野生蔬菜很多人并不認(rèn)識。
像大家耳熟能詳?shù)挠旭R齒莧、魚腥草、益母草、蒲公英、蕨菜、薺菜、灰灰菜、車前草等。
這些野菜為天然無公害蔬菜，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且又具有保健功能，愈來愈深受廣大人們的歡迎。
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渴望健康長壽是每個(gè)人的追求目標(biāo)，而天然無公害的野生蔬菜口味和藥用價(jià)值無可挑剔，可以通過這些食物合理利用，便很容易達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。
下面為大家介紹一種農(nóng)村常見的野菜，它既是野菜也是藥，隔三差五吃一點(diǎn)，對身體有好處，這種野菜就是小薊。
小薊又名刺兒菜、刺薊、老虎脷、山老鼠簕、貓枝簕、貓仔刺頭、牛枝簕、牛參等，而在我們老家叫山蘿卜，很多地方的叫法都不一樣。
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小薊為菊科薊屬直立粗壯草本植物，在我國大部分地區(qū)均有分布，生于路旁、溝邊、山坡、草地、田間等地。
小薊的幼苗是非常好吃的蔬菜，盡管它的葉子邊緣長滿了剌，但是其營養(yǎng)豐富，加上嫩葉并不刺手，而且煮熟之后也不會(huì)刺喉，所以小薊是農(nóng)民朋友喜愛的野菜之一。
食用小薊一定要在開花前采收，這時(shí)的嫩葉最好吃，可炒食、做餡、做湯、煮菜粥、腌制等，而我最喜歡吃的是蒜泥小薊，不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且還具有一定的保健功效。
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其實(shí)，小薊既是野菜也是藥，具有很高的藥用價(jià)值，尤其是它的根部，藥用價(jià)值更高，有涼血止血、解毒消腫的功效，主治于吐血、尿血、便血、血淋、血崩、創(chuàng)傷出血、闌尾炎、急性傳染性肝炎、癰毒、功能性子宮出血等病癥。
想不到這種野菜有這么多的好處吧，若你家鄉(xiāng)遇到小薊大家千萬不要錯(cuò)過了。各位朋友，你們家鄉(xiāng)有小薊嗎？歡迎大家留言和評論哦！
