如何讓傳統(tǒng)豆腐文化走出課本、走進(jìn)生活？河南省豆制品龍頭企業(yè)河南世通食品有限公司推出研學(xué)游活動(dòng)。來(lái)自省內(nèi)多所學(xué)校的學(xué)生通過(guò)沉浸式研學(xué)，近距離觀察黃豆變身豆制品的全過(guò)程，在品嘗美味、參觀車間中解鎖豆腐文化新認(rèn)知，為傳統(tǒng)美食傳承注入青春活力。
近日，在河南世通食品有限公司的生產(chǎn)車間里，一場(chǎng)別開生面的“黃豆變形記”研學(xué)活動(dòng)在此開展，來(lái)自省內(nèi)多所學(xué)校的學(xué)生走進(jìn)這家河南省豆制品龍頭企業(yè)，沉浸式感受傳統(tǒng)豆腐文化與現(xiàn)代食品工業(yè)的碰撞。
作為全國(guó)豆制品加工50強(qiáng)企業(yè)、河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省重點(diǎn)龍頭企業(yè)，世通食品不僅以年加工2萬(wàn)噸大豆、年產(chǎn)值1.2億元的實(shí)力領(lǐng)跑行業(yè)，更主動(dòng)承擔(dān)起文化傳播責(zé)任，將企業(yè)生產(chǎn)車間變成“豆腐文化科普課堂”。自動(dòng)化生產(chǎn)線的有序運(yùn)轉(zhuǎn)成為研學(xué)活動(dòng)的 “重頭戲”，從黃豆篩選、浸泡、研磨，到豆?jié){熬煮、豆腐壓制，再到包裝入庫(kù)，工作人員結(jié)合每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，為學(xué)生們細(xì)致講解傳統(tǒng)豆腐工藝的傳承與現(xiàn)代科技的創(chuàng)新融合。動(dòng)手體驗(yàn)環(huán)節(jié)更是深受大家的喜歡，讓學(xué)生嘗試簡(jiǎn)單的豆腐制作流程，在沉浸式體驗(yàn)中鍛煉了動(dòng)手能力，進(jìn)一步激發(fā)對(duì)傳統(tǒng)技藝的興趣。
自開展研學(xué)游以來(lái)，世通食品已接待數(shù)千名學(xué)生，成為頗具影響力的“食品工業(yè)研學(xué)基地”，既豐富了學(xué)生們的課外實(shí)踐生活，也為企業(yè)品牌注入了文化活力。未來(lái)企業(yè)將進(jìn)一步優(yōu)化研學(xué)課程設(shè)計(jì)，同時(shí)擴(kuò)大研學(xué)活動(dòng)覆蓋面，吸引更多中小學(xué)、高校及社會(huì)團(tuán)體參與，讓豆腐文化傳播之路越走越寬。
（融媒記者?苗圃 李萌）
編 輯：呂芳芳
