舌尖上的汝陽(yáng)
特別篇
“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”，當(dāng)古人筆下的珍饈遇上汝陽(yáng)紅花嶺的湖光山色，一場(chǎng)關(guān)于紅燒河豚的味蕾奇遇就此開啟。在“湖上江南”這片與青山為鄰、流水作伴的秘境里，我們解鎖了這道讓蘇軾都愿“拼死”一試的美味密碼。
鏡頭下的紅花嶺，白墻灰瓦的建筑錯(cuò)落于蔥郁山林間，一汪碧水如鏡，將遠(yuǎn)山近景攬入懷中。這里不是街頭巷尾的尋常鋪面，而是集住宿、康養(yǎng)與美食于一體的世外桃源。在“湖上江南”，你可以于湖畔民宿枕水而居，也可以在康養(yǎng)空間卸下疲憊，更能在餐廳里邂逅那道令人魂?duì)繅?mèng)繞的紅燒河豚。
“拼死吃河豚”的傳說讓人心生敬畏，但在湖上江南，專業(yè)是安全的底氣。每日現(xiàn)買現(xiàn)做的河豚，由經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師親自處理，精準(zhǔn)去除毒素集中的眼睛、牙齒等部位，讓食客吃得安心。
廚師長(zhǎng)揭秘：“河豚的鮮美在于本味，我們做的就是把這份鮮鎖在醬汁里。當(dāng)筷子夾起一塊河豚肉，紅亮的醬汁順著魚肉滑落，入口先是醬香回甘，緊接著是魚肉本身的鮮甜在舌尖炸開。魚皮Q彈軟糯，滿滿的膠原蛋白；魚肉細(xì)膩嫩滑，連魚骨都燉得酥軟入味。這道“鮮、嫩、滑”的紅燒河豚，成為了汝陽(yáng)味道里驚艷的一筆。
在湖上江南，美味遠(yuǎn)不止河豚。古法黑棕鵝皮脆肉香，客家釀豆腐口感獨(dú)特……每一道菜都盡顯高端品質(zhì)。飽嘗美食后，你可以住進(jìn)紅花嶺的中式民宿，在山水間打一套太極，或是體驗(yàn)康養(yǎng)項(xiàng)目，讓身心在這片秘境里徹底松弛。來(lái)汝陽(yáng)紅花嶺，在湖上江南的山水畫卷里，讓紅燒河豚的“鮮”險(xiǎn)誘惑，成為你舌尖上的獨(dú)家記憶。
編審|曹寶瓊
統(tǒng)籌|張煒聞
組版|吳 ?婕
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