蒸籠里的煙火味
晨光微熹時，小城錦繡路街角的天津包子鋪便升騰起第一縷白霧。夫妻二人在凌晨三點多就到了店里，開始了新一天的忙碌，日日往復(fù)、天天如此，從年輕到現(xiàn)在，數(shù)十年的堅守已成了小城里最具煙火氣的小店。
一口口巨大的竹蒸籠，像個魔法容器，將面粉、餡料與時間，釀成一個個圓滾滾的白胖子，在氤氳熱氣里，暈染開人間最踏實的煙火暖。
待面團發(fā)好，揪成劑子，搟成邊緣薄中間厚的面皮，填上滿滿的餡，一雙巧手便開始了舞蹈。拇指與食指輕輕一捏，再一旋，褶子便如綻放的花瓣，層層疊疊圍攏成一個小巧的“肚臍眼”，有的還俏皮地露出點餡料的顏色，像是在白胖的臉蛋上抹了點胭脂。一個個包子排著隊鉆進(jìn)蒸籠，在竹篾的清香里，等待一場熱氣的洗禮。
當(dāng)爐灶里的火舌舔舐著鍋底，水便歡快地沸騰，化作裊裊蒸汽，透過竹蒸籠的縫隙，溫柔地包裹住每一個包子。它們在蒸汽里膨脹、變軟，面皮變得透亮，能隱約瞧見里面餡料的輪廓，那褶皺也愈發(fā)清晰，像是被時光之手細(xì)細(xì)描摹過。此時的包子鋪，白霧繚繞，香氣彌漫，早起的行人遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞見，腳步便不自覺地慢了下來。
每每咬開一個包子的瞬間，是一天中最幸福的時刻。先咬破薄薄的面皮，滾燙的湯汁便迫不及待地涌出來，得趕緊吸上一口，那是鮮肉與調(diào)料在蒸汽里交融的精華，鮮得人眉毛都要跳起來。再咬一口，扎實的餡料填滿口腔，肉的綿密，菜的清爽，在舌尖譜出一曲和諧的樂章。面皮松軟卻有韌性，嚼起來帶著淡淡的麥香，與餡料的滋味相得益彰。
這小小的包子，是無數(shù)人的清晨慰藉。學(xué)生黨攥著熱乎乎的包子沖向?qū)W校，上班族咬著包子擠上地鐵，老人慢悠悠地坐在鋪前的小馬扎上，就著一碗豆?jié){，細(xì)細(xì)品味。它不貴，卻能在寒冷的清晨給人一身暖意；它不華麗，卻有著最質(zhì)樸的美味。它是街角的風(fēng)景，是記憶里的味道，更是煙火人間最動人的注腳。
從晨光到暮色，包子鋪的蒸籠幾乎未曾停歇。一籠又一籠的包子被端出，又一籠又一籠的面團被填滿、蒸熟。掌柜的手被蒸汽熏得有些粗糙，卻始終帶著笑意，他揉的不是面團，是生活的期盼；他蒸的不是包子，是人間的溫情。那蒸籠里的白霧，日復(fù)一日，年復(fù)一年，暈染著街角的時光，也溫暖著每一個路過的人的心。
煙火美味不必山珍海味，溫暖心窩不必驚天動地，一份熱騰騰的包子，便能熨帖腸胃，慰藉心靈。
