立秋，是陽(yáng)氣漸收的季節(jié)，氣溫稍微降下來(lái)一點(diǎn)，不會(huì)覺(jué)得太悶熱，人的胃口也會(huì)慢慢好起來(lái)。雖然說(shuō)天氣轉(zhuǎn)涼胃口好轉(zhuǎn)，但是也不要暴飲暴食，避免給腸胃道帶來(lái)負(fù)擔(dān)而導(dǎo)致消化不良。立秋時(shí)節(jié)，應(yīng)季的蔬菜水果很多，日?？梢猿３砸恍?yīng)季的瓜果蔬菜，來(lái)補(bǔ)充一天所需的營(yíng)養(yǎng)元素，增強(qiáng)免疫預(yù)防換季生病。俗話說(shuō)，“立秋進(jìn)補(bǔ)秋冬不苦”，立秋時(shí)節(jié)建議常喝這八款營(yíng)養(yǎng)湯，滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)清熱潤(rùn)燥，補(bǔ)氣血補(bǔ)肺氣增強(qiáng)免疫力，健康度過(guò)秋天和冬天。
一、蓮藕玉米排骨湯
準(zhǔn)備食材：蓮藕，玉米，排骨，胡蘿卜，姜片，蔥結(jié)。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)瀝干水分備用。
2、玉米洗凈后剁成小塊，胡蘿卜削皮洗凈后切成滾刀塊，蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成厚片。
3、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蔥段，炒出香味后放入排骨煎一下，煎至表面微黃，再倒入足量的開(kāi)水，開(kāi)大火煮開(kāi)。
4、然后把玉米、蓮藕、胡蘿卜放進(jìn)來(lái)，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。時(shí)間到，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。
二、絲瓜花甲雞蛋湯
準(zhǔn)備食材：絲瓜，花甲，雞蛋，姜片，蔥花，枸杞子。
做法步驟：
1、花甲放入清水中，加入食鹽浸泡一個(gè)小時(shí)吐沙，再清洗干凈?；桌渌洛侅趟?，放入姜片去腥，煮至花甲開(kāi)殼，撈起來(lái)清洗干凈。
2、起鍋燒油，油熱后打入一個(gè)雞蛋煎熟，煎至兩面金黃即可盛出備用。絲瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊。
3、剛剛煎雞蛋的底油，放入絲瓜翻炒片刻，再放入熱水開(kāi)大火煮開(kāi)，然后放入荷包蛋和花甲，煮3分鐘左右。
4、所有的食材都煮熟之后，加入適量的食鹽調(diào)味，撒上枸杞子和蔥花，攪拌均勻即可出鍋開(kāi)吃。
三、番茄平菇瘦肉湯
準(zhǔn)備食材：番茄，平菇，瘦肉，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、淀粉、醬油和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。番茄削掉外皮后切成小塊，平菇切掉根部后清洗干凈。
2、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒出汁，然后加入足量的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)，再放入平菇煮3分鐘煮熟。
3、平菇煮熟之后，放入腌制好的肉片煮2分鐘左右煮熟，最后放入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開(kāi)吃。
四、玉米山藥排骨湯
準(zhǔn)備食材：排骨，玉米，山藥，胡蘿卜，姜片，蔥結(jié)，蔥花。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再撈起來(lái)清洗干凈瀝干水分。
2、山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。玉米洗凈后剁成小塊，胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊。
3、將排骨、玉米、胡蘿卜和姜片先放入鍋中，加入足量的清水，先開(kāi)大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)成小火燉煮半個(gè)小時(shí)。
4、接著再將山藥放進(jìn)來(lái)燉煮半個(gè)小時(shí)。時(shí)間到，加入適量的食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。
五、番茄丸子湯
準(zhǔn)備食材：番茄，豬肉，姜末，蔥花。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈剁成肉末，加入食鹽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。番茄削皮洗凈后切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜末炒出香味，再放入番茄翻炒一會(huì)兒，炒出汁后放入足量的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)。
3、煮至番茄軟爛，轉(zhuǎn)成小火，將肉末團(tuán)成丸子放進(jìn)來(lái)煮熟，大概煮5分鐘，煮熟后加入適量的食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。
六、豆芽牛肉湯
準(zhǔn)備食材：牛肉，綠豆芽，蔥花，姜末。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成片，放入淀粉、食鹽和少許清水，攪拌均勻腌制十分鐘。綠豆芽清洗干凈瀝干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜末炒出香味，再加入足量的清水開(kāi)大火煮開(kāi)，水開(kāi)后放入綠豆芽煮至斷生，大概煮2分鐘左右。
3、然后轉(zhuǎn)成小火，放入牛肉煮3分鐘左右煮至熟透，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。
七、玉米排骨湯
準(zhǔn)備食材：玉米，排骨，胡蘿卜，蔥花。
做法步驟：
1、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。玉米洗凈后剁成小塊，香蔥切成蔥花。
2、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)瀝干水分備用。
3、把排骨、玉米、胡蘿卜和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水開(kāi)大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)成小火燉煮一個(gè)小時(shí)。
4、時(shí)間到，燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。
八、冬瓜丸子湯
準(zhǔn)備食材：冬瓜，豬肉，姜絲，蔥花。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈剁成肉末，加入醬油、蠔油、淀粉、食用油，順時(shí)針攪拌均勻至上勁。冬瓜削掉外皮洗凈后切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲炒出香味，再放入冬瓜翻炒一會(huì)兒，炒至稍微變色后加入足量的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)。
3、水燒開(kāi)后，將肉末團(tuán)成丸子放進(jìn)來(lái)煮熟，所有食材煮熟之后，加入一點(diǎn)食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。
