還有兩天時(shí)間，就是立秋了，意味著進(jìn)入秋天了。換季的時(shí)候，抵抗力比較差的人會(huì)感覺到疲憊、容易生病，特別是老年人和小孩子，日常要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)提高身體素質(zhì)。換季前，建議常喝這八款湯，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)免疫，養(yǎng)好身體少生病，家人一起健康度夏安穩(wěn)入秋。八款湯的做法步驟分享在下方，廚房小白也可以一看就會(huì)，輕松掌握，學(xué)會(huì)了就試著給家人安排起來(lái)吧。
一、番茄玉米排骨湯
準(zhǔn)備食材：番茄，玉米，排骨，香菇，蔥花，姜片，蔥結(jié)。
做法步驟：
1、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊，鮮香菇清洗干凈改花刀。
2、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)清洗干凈瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會(huì)兒，炒出汁后放入排骨翻炒均勻，再放入適量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。
4、接著放入玉米、鮮香菇，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。最后加入適量的食鹽，攪拌均勻煮五分鐘煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
二、番茄土豆排骨湯
準(zhǔn)備食材：番茄，土豆，排骨，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來(lái)瀝干水分。
2、土豆削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊。番茄去皮洗凈后切成小塊。胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后放入排骨和足量的清水，先開大火煮開再轉(zhuǎn)成中火燉煮半個(gè)小時(shí)。
4、時(shí)間到，再放入土豆和胡蘿卜繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。最后十分鐘的時(shí)候加入食鹽調(diào)味，煮好即可出鍋開吃。
三、山藥玉米排骨湯
準(zhǔn)備食材：山藥，玉米，排骨，胡蘿卜，紅棗，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。胡蘿卜去皮洗凈后切成滾刀塊，玉米洗凈后剁成小塊。
2、排骨剁成小塊后清洗干凈，再冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將排骨撈起來(lái)瀝干水分。
3、將排骨、玉米、胡蘿卜、紅棗和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。
4、接著再將山藥放進(jìn)來(lái)繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，所有食材煮熟，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可端出鍋開吃。
四、絲瓜三鮮湯
準(zhǔn)備食材：絲瓜，白玉菇，蟹味菇，雞蛋，嫩豆腐，蝦仁，姜絲。
做法步驟：
1、絲瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊。白玉菇和蟹味菇切掉根部，再清洗干凈瀝干水分。嫩豆腐切成小塊。鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入姜絲抓勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，盛出來(lái)切成小塊。鍋中底油，放入蝦仁翻炒片刻炒至變色，盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入姜絲、絲瓜和菌菇翻炒均勻，炒至變軟后放入足量的開水，開大火煮開，再放入蝦仁和雞蛋煮3分鐘。
4、接著再放入嫩豆腐繼續(xù)煮3分鐘煮熟，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
五、冬瓜三鮮湯
準(zhǔn)備食材：冬瓜，雞蛋，蝦仁，口蘑，蔥花。
做法步驟：
1、冬瓜削掉外皮，洗凈后切成片。鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。口蘑清洗干凈后切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋煎熟，煎至兩面金黃，盛出來(lái)切成小塊。
3、鍋中底油，放入冬瓜和口蘑翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入蝦仁翻炒均勻，再放入足量的熱水煮開。
4、水燒開后放入雞蛋，蓋上蓋子煮5分鐘左右。煮熟之后加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花攪拌均勻即可出鍋開吃。
六、番茄豆腐牛肉湯
準(zhǔn)備食材：番茄，嫩豆腐，牛肉，綠豆芽，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、番茄削掉外皮，洗凈后切成小塊。嫩豆腐切成小塊，綠豆芽清洗干凈瀝干水分即可。
2、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會(huì)兒，炒出汁后放入適量清水，開大火煮開。番茄煮至軟爛，再放入嫩豆腐煮2分鐘。
4、接著放入腌制好的牛肉，煮至變色后放入綠豆芽，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，所有食材煮熟，撒上蔥花即可出鍋開吃。
七、蓮藕雪梨排骨湯
準(zhǔn)備食材：蓮藕，雪梨，排骨，紅棗，姜片。
做法步驟：
1、蓮藕削掉外皮，洗凈后切成小塊。雪梨不用削皮，直接用食鹽搓洗干凈表面，去掉果核切成小塊即可。
2、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來(lái)清洗干凈瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱后放入排骨煎一下，煎至表面微黃，再放入清水開大火煮開，然后轉(zhuǎn)移到湯鍋中，放入蓮藕先燉煮半個(gè)小時(shí)。
4、接著再放入雪梨和紅棗，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。出鍋前加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，就可以出鍋開吃了。
八、三鮮菌菇湯
準(zhǔn)備食材：蝦仁，白玉菇，嫩豆腐，雞蛋。
做法步驟：
1、蝦仁處理干凈后清洗干凈，嫩豆腐切成小塊，白玉菇切掉根部后清洗干凈。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃后盛出來(lái)切成小塊。鍋中底油，放入蝦仁翻炒片刻炒至變色。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入菌菇翻炒一會(huì)兒，炒軟后放入足量的清水開大火煮開，再放入蝦仁、雞蛋和嫩豆腐煮3分鐘煮熟。
4、所有的食材都煮熟之后，放入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
