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營養(yǎng)健康小知識:豆瓣醬、豆豉、豆腐乳
2025-09-11 08:43來源:中新傳媒視

1)豆瓣醬、豆豉、豆腐乳等豆制品經(jīng)過發(fā)酵后,其中的B族維生素含量大幅增加,特別是霉菌發(fā)酵可產(chǎn)生植物性食品中不存在的維生素B12。
2)煙霧中的多種化學(xué)物質(zhì),可直接損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞;主要成分尼古丁會刺激腎上腺素釋放,使心率加快、血壓升高。長期吸煙者,血管內(nèi)皮持續(xù)處于炎癥狀態(tài),發(fā)生動脈粥樣硬化斑塊的風(fēng)險大大增加。