東坡趣事之二
“吃貨”蘇東坡的“口”、“目”之爭
大宋“吃貨”蘇東坡一生酷愛美食，每到一地就遍地尋訪地方特產(chǎn)，還因地制宜發(fā)明了“東坡肉”“東坡羹”“東坡魚”“東坡筍”“東坡竹”等美食。蘇東坡在黃州時(shí)，就把黃州的價(jià)格低廉的豬肉做成紅燒肉，命名為“東坡肉”。還把東坡肉的做法作成打油小詩。他在《豬肉頌》中寫到：
“凈洗鐺，少著水，
柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，
火候足時(shí)他自美。
黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮，
早晨起來打兩碗，
飽得自家君莫管。”
可能因?yàn)樗珢鄢?/span>“東坡魚”“東坡肉”等菜品體內(nèi)火氣太旺的緣故，也讓他患上了一種眼疾——“赤目病”，不但視力受限，甚至還影響到他的書法作品，這讓他身心俱疲?！俺嗄堪Y”，也就是現(xiàn)在的內(nèi)障眼、白內(nèi)障，俗稱紅眼病。他的目赤眼疾自元豐三年（1080）始，終于在元豐六年（1083）中期發(fā)展到不堪視物的境地。元豐八年（1085），在張方平的推薦下，眼醫(yī)王彥若采取“金針撥翳”法為蘇軾治眼疾，撥除翳障成功，白內(nèi)障得到醫(yī)治，蘇東坡得以復(fù)見光明。但未根除，隨后又復(fù)發(fā)，仍是時(shí)好時(shí)壞，反反復(fù)復(fù)?！稏|坡志林》有記載：
余患赤目，或言不可食膾。余欲聽之，而口不可，曰：「我與子為口，彼與子為眼，
彼何厚，我何??？以彼患而廢我食，不可?！棺诱安荒軟Q?？谥^眼曰：
「他日我痁，汝視物吾不禁也。」管仲有言：「畏威如疾，民之上也；從懷如
流，民之下也?！褂衷唬骸?/span>燕安酖毒，不可懷也。」《禮》曰：「君子莊敬日
強(qiáng)，安肆日偷?！勾苏Z乃當(dāng)書諸紳，故余以「畏威如疾」為私記云。
這段話的大意是，東坡患有赤目病，有人告訴他，治眼病需忌口不能吃葷腥魚肉。他選擇了聽信。“眼睛”生病了，“嘴巴”少了肉吃。于是，“嘴巴”就有意見：“我是你的口，它是你的眼，你為什么寬厚它輕薄我呢？憑什么“眼睛”生病了，要停我“嘴巴”的伙食呢？這不公平！”東坡無言以對(duì)，“嘴巴”懟完主人，懟“眼睛”：“上次我口潰瘍的時(shí)候，也沒有不準(zhǔn)你（眼睛）看呀！”管仲說的“像害怕疾病一樣敬畏天威，這種態(tài)度被認(rèn)為是民眾中的上等；隨心所欲、隨波逐流的態(tài)度，被視為民眾中的下等。一個(gè)國家如果沉湎于安樂當(dāng)中，就像鴆毒一樣，不可懷戀。”《禮》云：“君子能夠莊敬持重，就會(huì)日強(qiáng)，安逸放肆精神就一日比一日萎靡?！?/span>此語講給諸位同僚，然后蘇東坡以“畏威如疾”為個(gè)人堅(jiān)持的原則之一。
這段話從表面看像是寓言故事，故事通過蘇軾患“赤目”期間“嘴巴”與“眼睛”的對(duì)話這一虛構(gòu)場景，以幽默筆法展現(xiàn)了他豁達(dá)自適的人生態(tài)度。文中“口”為食肉辯解，提出“眼病不應(yīng)限制口腹之欲”，甚至與“眼”約定“他日我痁（嗓子?。?，汝視物吾不禁”，看似荒誕的邏輯實(shí)則暗含蘇軾對(duì)生理欲望與病痛的坦然接納。這種借“口”“目”之爭喻事于理，自嘲化解困境的方式，即便身處病痛中，仍能以戲謔眼光審視自身需求與外界規(guī)訓(xùn)的矛盾，體現(xiàn)了他“人生到處知何似，應(yīng)似飛鴻踏雪泥”的豁達(dá)樂觀，展現(xiàn)了他對(duì)欲望的理性調(diào)和，使他的個(gè)人多元化形象更加豐滿，更具象化。
