9月15日，西貝發(fā)布官方致歉信稱，為了滿足廣大顧客的需求，讓顧客擁有更好的體驗(yàn)，將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門店現(xiàn)場(chǎng)加工。
西貝預(yù)制菜風(fēng)波始于9月10日。當(dāng)天下午，羅永浩發(fā)文吐槽西貝，稱“好久沒(méi)吃西貝了，今天下飛機(jī)跟同事吃了一頓，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴”，希望國(guó)家層面強(qiáng)制飯館注明是否使用預(yù)制菜。
面對(duì)質(zhì)疑，西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍表示將起訴羅永浩，“按國(guó)家的規(guī)定，我們沒(méi)有一道菜是預(yù)制菜”。他還宣布，9月12日起將在全國(guó)所有門店上線“羅永浩套餐”，并歡迎顧客隨時(shí)進(jìn)入后廚，參觀任何一道菜的制作全過(guò)程。
隨后，不少媒體走進(jìn)西貝后廚，探訪卻發(fā)現(xiàn)了大量“超長(zhǎng)保質(zhì)期”的半成品：兩年保質(zhì)期的西蘭花、18個(gè)月保質(zhì)期的烤魚(yú)……南方+記者也在西貝后廚發(fā)現(xiàn)，原來(lái)“雞湯白玉山藥燉豆腐”中的“雞湯”是用水和一年保質(zhì)期的風(fēng)味雞湯半固態(tài)調(diào)味料兌出來(lái)的。
9月14日，賈國(guó)龍?jiān)谀澄⑿湃喊l(fā)文：我應(yīng)對(duì)方式有錯(cuò)，改。做飯的圍著吃飯的轉(zhuǎn)，你說(shuō)咋好就咋辦?！绷_永浩轉(zhuǎn)載此內(nèi)容，并表示“西貝預(yù)制菜”事件到此為止。
不久后，有媒體將賈國(guó)龍發(fā)文“完整版”貼出，內(nèi)容包括：“羅永浩是網(wǎng)絡(luò)黑嘴，是網(wǎng)絡(luò)黑社會(huì)，太壞了。”隨后，羅永浩表示“這件事沒(méi)辦法揭過(guò)去了”，并在當(dāng)晚“交個(gè)朋友”直播間中公開(kāi)回應(yīng)賈國(guó)龍的微信內(nèi)容。
9月15日下午1時(shí)許，西貝發(fā)布致歉信，稱會(huì)聽(tīng)取消費(fèi)者意見(jiàn)，將部分菜品更改為門店現(xiàn)做。文末，還引用了賈國(guó)龍“顧客虐我千百遍，我對(duì)顧客如初戀”的內(nèi)容。
值得一提的是，致歉信發(fā)布后不久，西貝官方微博刪除該博文并重新發(fā)布，最新版致歉信和早前相比，將文中“顧客虐我千百遍”中的“虐”補(bǔ)充了雙引號(hào)。
南方+記者 賀達(dá)源 王越瑩 見(jiàn)習(xí)記者 張湘涓
