羅永浩和西貝的瓜，這兩天在互聯(lián)網(wǎng)上鬧得沸沸揚揚，真給我看笑了。
本來覺得這事兒挺簡單的，看了就翻篇，但一覺醒來西貝非得硬剛，直接讓事態(tài)愈發(fā)失控。
雖然搞不懂西貝為 “ 口碑 ” 還是為 “ 流量 ”，但背后終究和餐飲行業(yè)的標準化和消費者的知情權(quán)有關(guān)，還是來聊聊。
先簡單過下這事兒經(jīng)過：
前天（ 10 號），羅永浩在社交平臺發(fā)文吐槽，稱西貝幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實在太惡心了，并呼吁立法強制餐館標注預(yù)制菜。
11 日，西貝創(chuàng)始人賈國龍公開宣布，將起訴羅永浩，并表示 “ 12 日起，西貝全國所有門店后廚將對外開放，消費者可以看任何一道菜的制作過程 ” 。
這一正面回應(yīng)，直接引爆熱搜，迅速引發(fā)網(wǎng)友熱議。
不僅如此，西貝這邊也聲稱 “ 西貝門店沒有一道是預(yù)制菜 ” ；
還公開曬出了羅永浩的消費賬單，“ 羅永浩一行五人 15 道菜品總消費為 830 元 ”；
門店也推出羅永浩套餐，定價 785 元......
羅永浩這邊也沒消停，緊接著連發(fā)了 20 多條關(guān)于西貝相關(guān)的內(nèi)容。
包括：公開發(fā)起 10 萬元懸賞征集西貝使用預(yù)制菜的 “ 真憑實據(jù) ”，并表示已準備好應(yīng)訴；
甚至進一步聊到就餐細節(jié)，“ 濃濃的隔夜菜的味兒 ”，等等。
這些都給事態(tài)發(fā)展增加了矛盾點、戲劇性，網(wǎng)友參與互動的話茬也更多了。
接下來，就是晚上羅永浩開直播談這件事；西貝確實開啟了后廚線上直播，當然還有后期按程序走訴訟。
網(wǎng)友的爭論，大多圍繞 “ 西貝是不是預(yù)制菜 ” 、“ 預(yù)制菜定義是啥 ”、“ 西貝的價格貴不貴 ” 、“ 商家應(yīng)該明示預(yù)制菜，消費者有知情權(quán) ” 等等話題展開。
但不管大家的立場是什么，這件事，羅永浩贏麻了！
于公，羅永浩是消費者角度，占位廣大消費者的權(quán)益；于私，人家現(xiàn)在手里端的就是 “ 流量 ” 的碗。
實際上從一開始他把這話題發(fā)到網(wǎng)上，就是為了讓這件有爭議的事情引發(fā)網(wǎng)友討論的。
線下吃到預(yù)制菜，如果覺得貴、不滿意、甚至有 “ 濃濃的隔夜菜 ” 味兒，要維護個人權(quán)益的話，當場就能跟商家提出來要求重做或者退款。
這事兒狐妹真遇到過，去某連鎖餐飲店點了一份炒飯，第一口就覺得米味兒不對，因為菜單沒明確是預(yù)制的，直接就聯(lián)系店經(jīng)理讓廚師重新 “ 按需求換米 ” 炒了一份。
當然狐妹只是普通消費者，沒有羅永浩有粉絲效應(yīng)，所以個人的力量很有限，只能用自己的權(quán)益去解決實際問題。
羅永浩選擇在網(wǎng)上公開，也是就這次西貝的案例來促進餐飲預(yù)制菜行業(yè)更規(guī)范。
換句話說，不管西貝是不是預(yù)制菜，跟西貝的對簿公堂最后是輸是贏，羅永浩流量有了，還給相關(guān)案件積累素材，也引發(fā)輿論關(guān)注倒促行業(yè)規(guī)范，怎么看都是贏。
西貝這邊呢，很難評，但可以先補充一些關(guān)于西貝的細節(jié)。
互聯(lián)網(wǎng)有記憶，從過往的碎片來看，西貝和創(chuàng)始人賈國龍都沒少上熱搜，把西貝和羅永浩相關(guān)的話題擺出來看，曝光度很難說清誰多誰少。
除了早就有吐槽他家貴、漲價的話題，還有些關(guān)于賈國龍談 715 工作制等相關(guān)帶有爭議性的話題。
某種程度上，西貝一直都 “ 懂 ” 些流量屬性，所以羅永浩公開吐槽后，不是常規(guī)的發(fā)公告回應(yīng)，而是直接 “ 現(xiàn)身說法 ” ，放任失態(tài)發(fā)酵。
所以很難說這波硬剛羅永浩，是為單純的維護自家口碑，順勢推出羅永浩套餐也能印證這一點。
直白點，不管西貝最后的起訴是贏是輸，背后都是商業(yè)利益。
關(guān)鍵就在這里，商人為賺錢，賺的是消費者的錢，本質(zhì)上是對立的。
至于西貝好不好吃，貴不貴，原本就沒有統(tǒng)一標準。
要是這破天的流量能短期內(nèi)給西貝創(chuàng)收，但長遠看，這波流量于西貝而言，并不見得是好事。
因為如果你不代表公眾利益，還把自己放在輿論中心，任由大家來 “ 扒光 ” 、放大了來討論，還是餐飲行業(yè)，真沒幾個能頂住不被挖出點黑歷史的。
所以看似坦蕩的舉動，實則高危行為，很容易演變成 “ 自曝 ” 難收場。
這事兒發(fā)展吧，越往后，西貝越虧！
退一萬步講，就算西貝拿著新規(guī)，最后自證了連鎖門店 “ 中央廚房 ” 模式的 “ 清白 ” 。
但到底是干餐飲的，西貝必須要面對的就是消費者的眾口難調(diào)，且消費者對菜品的實際標準，也跟新規(guī)紙面規(guī)定有落差，外加現(xiàn)在行業(yè)這么卷，多的是餐廳比西貝價格更便宜、味道更好的他選項......
所以西貝真的很難評。
無論如何，也是要感謝這次的熱點事件了。
簡單總結(jié)，這 “ 瓜 ” 實際揭露的是，餐飲行業(yè)標準與大眾認知之間的錯位。
基于輿論壓力，羅永浩和西貝這事到最后，一定程度上是會推動相關(guān)法律的進一步細化、完善的。
盡管戰(zhàn)線會被拉長，但也能變相促進餐飲行業(yè)更透明、更標準發(fā)展。
長遠看，對普通消費者是利好，也不錯......
參考資料：
新浪微博等其他網(wǎng)絡(luò)信息
編輯：CR
