浙江百興食品創(chuàng)新生態(tài)工廠位于慶元縣屏都工業(yè)園區(qū)（慶元大道與屏東路交叉口），總投資 2.55 億元，占地約 80 畝（53360 平方米），總建筑面積 7 萬平方米，2025 年 9 月 4 日正式投用。
項(xiàng)目由百興食品（甲方及投資方，深耕菌業(yè) 30 年，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)）主導(dǎo)，浙南建設(shè)集團(tuán)承建。工廠引入全流程智能生產(chǎn)線，配 80 臺(tái)（套）先進(jìn)設(shè)備，建六重智能品控體系，檢測(cè)效率較人工提升 100%；倉(cāng)儲(chǔ)與原有體系聯(lián)動(dòng)，存儲(chǔ)能力超 1 萬個(gè)托盤，物料周轉(zhuǎn)效率提升 70% 。
投用后，工廠年產(chǎn) 1 萬噸食用菌精深加工產(chǎn)品，涵蓋干品、調(diào)味品等，黑松露醬等爆款產(chǎn)能倍增，年加工能力翻倍，預(yù)計(jì)年銷售額破 10 億元，可破解企業(yè)產(chǎn)能瓶頸，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)向智能化、規(guī)?；l(fā)展 。
在食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，浙江百興食品有限公司的創(chuàng)新生態(tài)工廠正式投用，宛如一顆璀璨新星照亮了行業(yè)前行的道路。這座斥資 2.55 億元打造的現(xiàn)代化工廠，承載著百興食品多年來的發(fā)展愿景，也預(yù)示著食用菌產(chǎn)業(yè)邁向智能化、規(guī)模化的全新征程。
一、項(xiàng)目概況總覽
（一）項(xiàng)目地址
百興創(chuàng)新生態(tài)工廠坐落于慶元縣屏都工業(yè)園區(qū)（慶元大道與屏東路交叉口地塊）。慶元縣，作為 “中國(guó)生態(tài)環(huán)境第一縣”，森林覆蓋率高達(dá) 86%，空氣負(fù)氧離子含量極高，為食用菌的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。百興食品選址于此，無疑是將優(yōu)質(zhì)的原材料產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)與自身的加工生產(chǎn)緊密結(jié)合，從源頭保障產(chǎn)品品質(zhì)。
（二）占地面積
該項(xiàng)目占地約 80 畝，約合 53360 平方米。在這片廣袤的土地上，總建筑面積約 7 萬平方米的建筑群拔地而起。從智能化生產(chǎn)車間到智能倉(cāng)儲(chǔ)中心，再到配套的辦公樓等設(shè)施，合理的空間布局為高效的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
（三）總投資詳情
項(xiàng)目總投資 2.55 億元，這筆巨額資金主要用于固定資產(chǎn)投入。其中，引進(jìn)約 80 臺(tái)（套）先進(jìn)的食用菌深加工設(shè)備，如履帶式全彩色選機(jī)、微濾設(shè)備、納濾設(shè)備、真空干燥機(jī)、濃縮機(jī)等。這些設(shè)備猶如工廠的 “心臟” 與 “動(dòng)脈”，支撐著從菌菇原料處理到成品產(chǎn)出的每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為實(shí)現(xiàn)智能化、高效化生產(chǎn)提供了硬件保障。
二、項(xiàng)目參與主體
（一）項(xiàng)目甲方與投資方
浙江百興食品有限公司既是項(xiàng)目甲方，也是主要投資方。自成立以來，百興食品已在食用菌領(lǐng)域深耕 30 年，堪稱行業(yè)內(nèi)的 “資深玩家”。多年來，公司不斷探索創(chuàng)新，結(jié)合食用菌開發(fā)出了即食方便產(chǎn)品、調(diào)味品、菌類生物科技產(chǎn)品等豐富多樣的產(chǎn)品線。其產(chǎn)品暢銷歐、美、澳、日等 30 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，更是多家世界 500 強(qiáng)企業(yè)的供應(yīng)商，同時(shí)還榮膺農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)等諸多殊榮。此次對(duì)創(chuàng)新生態(tài)工廠的巨額投資，彰顯了百興食品進(jìn)一步拓展市場(chǎng)、提升行業(yè)地位的決心與實(shí)力。
（二）項(xiàng)目承建公司與施工方
2024 年 3 月 1 日，百興食品與浙南建設(shè)集團(tuán)正式簽署合作協(xié)議，由浙南建設(shè)集團(tuán)負(fù)責(zé)百興智能生態(tài)工廠的工程建設(shè)。浙南建設(shè)集團(tuán)在建筑領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)力雄厚，具備承接各類大型工程項(xiàng)目的能力。在百興智能生態(tài)工廠建設(shè)過程中，其充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，從項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)到施工建設(shè)，嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保項(xiàng)目按照高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)，向著創(chuàng)麗水市建設(shè)工程九龍杯優(yōu)質(zhì)工程的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。
三、項(xiàng)目主要技術(shù)指標(biāo)
（一）智能生產(chǎn)線
工廠引入全流程智能生產(chǎn)線，這是其技術(shù)核心亮點(diǎn)之一。該生產(chǎn)線猶如一條智能 “巨龍”，貫穿菌菇加工從原料到成品的全鏈條。從菌菇的分揀、清洗、加工，到產(chǎn)品的包裝、入庫(kù)，各個(gè)環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、智能化操作。相比傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，生產(chǎn)效率大大提升，菌類生產(chǎn)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。例如，在菌菇分揀環(huán)節(jié)，履帶式全彩色選機(jī)可通過先進(jìn)的圖像識(shí)別技術(shù)，快速、精準(zhǔn)地篩選出符合標(biāo)準(zhǔn)的菌菇，其效率是人工分揀的數(shù)倍之多，且準(zhǔn)確性更高，極大地提高了原料處理速度。
（二）智能倉(cāng)儲(chǔ)
在倉(cāng)儲(chǔ)方面，工廠與原有體系實(shí)現(xiàn)智能聯(lián)動(dòng)，成功打造了華東地區(qū)領(lǐng)先的菌菇倉(cāng)儲(chǔ)中心之一。該倉(cāng)儲(chǔ)中心總存儲(chǔ)能力達(dá) 1 萬個(gè)托盤以上，依托智能管理系統(tǒng)與自動(dòng)導(dǎo)引車（AGV），物料周轉(zhuǎn)效率提升 70%。自動(dòng)導(dǎo)引車可根據(jù)系統(tǒng)指令，在倉(cāng)庫(kù)中自由穿梭，精準(zhǔn)地完成貨物搬運(yùn)、存儲(chǔ)等任務(wù)，不僅減少了人工操作成本，還大大縮短了貨物周轉(zhuǎn)時(shí)間，提高了倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)效率。
（三）質(zhì)量管控
質(zhì)量管控是食品生產(chǎn)企業(yè)的生命線，百興創(chuàng)新生態(tài)工廠構(gòu)建了六重智能品控體系。從原材料的源頭檢測(cè)，到生產(chǎn)過程中的實(shí)時(shí)監(jiān)控，再到成品出廠前的嚴(yán)格檢驗(yàn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都配備了先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備與智能檢測(cè)技術(shù)。檢測(cè)效率較傳統(tǒng)人工提升 100%，確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性與可靠性。例如，在微生物檢測(cè)環(huán)節(jié)，采用先進(jìn)的快速檢測(cè)技術(shù)，可在短時(shí)間內(nèi)得出準(zhǔn)確結(jié)果，相比傳統(tǒng)培養(yǎng)檢測(cè)方法，大大縮短了檢測(cè)周期，提高了生產(chǎn)效率的同時(shí)，也保障了產(chǎn)品質(zhì)量安全。
四、項(xiàng)目建設(shè)歷程與預(yù)計(jì)建成時(shí)間
2024 年 3 月，隨著百興食品與浙南建設(shè)集團(tuán)合作協(xié)議的簽署，百興智能生態(tài)工廠建設(shè)項(xiàng)目正式拉開帷幕。項(xiàng)目伊始，現(xiàn)場(chǎng)塔吊林立、機(jī)器轟鳴，挖掘機(jī)、運(yùn)輸車來回穿梭，建設(shè)場(chǎng)面熱火朝天。經(jīng)過三個(gè)多月的艱苦奮戰(zhàn)，到 2024 年 7 月，廠區(qū)各主體大樓基礎(chǔ)建設(shè)全面完成。隨后，主體廠房順利結(jié)頂，緊接著進(jìn)入內(nèi)部裝修與設(shè)備安裝調(diào)試階段。工人們加班加點(diǎn)，全力以赴推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)。終于，在歷經(jīng) 500 多天的精心打造后，2025 年 9 月 4 日，總投資 2.55 億元的浙江百興食品有限公司創(chuàng)新生態(tài)工廠正式投用，一座現(xiàn)代化的智能工廠展現(xiàn)在世人面前。
五、項(xiàng)目投用后的產(chǎn)能與市場(chǎng)影響
（一）產(chǎn)能規(guī)模
工廠完全投入使用后，將形成年產(chǎn) 10000 噸食用菌精深加工產(chǎn)品的規(guī)模。產(chǎn)品涵蓋基礎(chǔ)干品、新型調(diào)味品、方便食品、食用菌飲品等各類產(chǎn)品。以黑松露醬等爆款產(chǎn)品為例，智能工廠投用后，其產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)倍增。年加工能力的翻倍，不僅體現(xiàn)了工廠強(qiáng)大的生產(chǎn)實(shí)力，也為百興食品滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求提供了堅(jiān)實(shí)保障。
（二）市場(chǎng)影響
創(chuàng)新生態(tài)工廠的投用，對(duì)于百興食品而言，是一次重大的發(fā)展機(jī)遇。一方面，有效解決了長(zhǎng)期以來制約企業(yè)發(fā)展的產(chǎn)能瓶頸問題，使得企業(yè)能夠承接更多訂單，進(jìn)一步拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。另一方面，智能化生產(chǎn)與高效的管理模式，有助于降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。預(yù)計(jì)該工廠投用后，百興食品年銷售額可突破 10 億元，這將極大地提升企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的市場(chǎng)份額與品牌影響力，同時(shí)也將推動(dòng)整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)朝著智能化、規(guī)模化、高效化方向發(fā)展，為行業(yè)發(fā)展注入新的活力。
展望未來，百興食品創(chuàng)新生態(tài)工廠將以其先進(jìn)的技術(shù)、強(qiáng)大的產(chǎn)能，在食用菌產(chǎn)業(yè)的廣闊舞臺(tái)上繼續(xù)發(fā)光發(fā)熱，引領(lǐng)行業(yè)邁向新的發(fā)展高度。
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