文學(xué)作品中常用“陸才如海，潘才如江”（《滕王閣序》“請(qǐng)灑潘江，各傾陸海云爾”）來形容潘安與陸機(jī)，是魏晉第一流的文學(xué)家。潘安詩歌名列鐘嶸《詩品》上品，潘安亦是西晉著名文學(xué)、政治團(tuán)體“金谷園二十四友”之首，作為西晉文學(xué)的代表，他的作品對(duì)后世影響很大，特別是《悼亡詩》更成為中國文學(xué)史悼亡題材的開先河之作，歷代被推為第一，成為中國古代文學(xué)史上的名篇?！堕e居賦》、《秋興賦》、也很知名的在小說中常以“貌若潘安”來形容一個(gè)人文采風(fēng)流并且容貌出眾。特指男性。在漢魏晉那個(gè)時(shí)代，賦寫得好是文人最高的成就，潘安的《秋興賦》、《閑居賦》、《藉田賦》文字優(yōu)美，富有感情，是那個(gè)時(shí)代頂峰。潘安、陸機(jī)是西晉作品流傳下來最多的文學(xué)家，可見后世對(duì)他們的推崇。潘岳作品的最大特色是情，讀者句句能體味到他內(nèi)心所想，潘岳的感情細(xì)膩，多愁善感這也融入到他的作品中，一般男性文學(xué)家的作品這樣的風(fēng)格不多。其主要作品有《悼亡詩》、《秋興賦》、《閑居賦》、《哀辭》、《滄海賦》、《登虎牢山賦》、《狹室賦》、《懷舊賦》。
潘安的《懷舊賦》中這樣寫道：“余十二而獲見于父友東武戴侯楊君。始見知名，遂申之以婚姻。”潘安十二歲與父親的朋友、大儒、揚(yáng)州刺史楊肇相見，被楊肇賞識(shí)，許以婚姻。后來?xiàng)钍显缤?，潘安?duì)楊氏感情至深，自此不再娶，并作《悼亡詩》懷念楊氏，開悼亡詩之先河，這之后悼亡詩的范疇僅限于悼亡妻子?！兜客鲈姟ひ弧分杏幸痪洹叭绫擞未~，比目中路析”，是說夫妻一人先去，像比目魚一樣分崩離析。潘安的三首悼亡詩都寫得情真意切，李商隱曾講“只有安仁能作誄，何曾宋玉解招魂”，表揚(yáng)的就是他的這三首詩。唐朝詩人元稹對(duì)潘安的悼亡詩有個(gè)評(píng)價(jià)“潘安悼亡猶費(fèi)詞”，這當(dāng)然是妒忌潘安的才華，要知道魏晉時(shí)期文風(fēng)是鋪墊、堆砌成風(fēng)的詩體還屬于古體詩。
北宋之前《二十四孝》里記載有潘岳辭官奉母的故事：“鄭州中牟人潘岳，字安仁，晉武帝時(shí)任河陽縣令。他事親至孝，當(dāng)時(shí)父親已去世，就接母親到任所侍奉。他喜植花木，天長(zhǎng)日久，他植的桃李竟成林。每年花開時(shí)節(jié)，他總是揀風(fēng)和日麗的好天，親自攙扶母親來林中賞花游樂。一年，母親染病思?xì)w故里。潘岳得知母意，隨即辭官奉母回鄉(xiāng)。上官再三挽留。他說：‘我若是貪戀榮華富貴，不肯聽從母意，那算什么兒子呢？’上官被他孝感動(dòng)，便允他辭官?；氐郊亦l(xiāng)后，他母竟病愈了。
家中貧窮，他就耕田種菜賣菜，之后再買回母親愛吃的食物。他還喂了一群羊，每天擠奶給母親喝。在他精心護(hù)理下，母親安度晚年。詩曰：棄官從母孝誠虔，歸里牧羊兼種田；藉以承歡滋養(yǎng)母，復(fù)元?dú)g樂事天年?！薄抖男ⅰ肥翘扑卧诿耖g流傳的文本記錄了二十四個(gè)遠(yuǎn)自虞舜近至魏晉的二十四個(gè)孝子故事，雖然版本眾多但都記錄了潘安的棄官奉母，后來宋人郭居敬重新校訂《二十四孝》因?yàn)榕税苍谡紊系内吀讲灰炎罱K導(dǎo)致夷三族，潘安的母親以七十余歲的高齡也未能幸免被殺，正因?yàn)榇穗m然潘安至孝但已不足以列入，故把他從《二十四孝》中刪去，用宋代的孝子朱壽昌棄官尋母的故事代替。
《中牟縣志》記載，在縣城西北3里處有潘安墓，那里原是賈魯河故道河堤南側(cè)，因年深日久，歷經(jīng)多次黃河泛濫沖刷，墓室沉入河底，被沖成了兩丈多深的大水潭。墓室是用青磚砌成，清末，鄭州中牟縣城關(guān)鎮(zhèn)大潘莊村里有個(gè)叫潘龍蛟的武秀才，為尋墓中寶物，曾潛入水底，沒找到什么寶物，只撈出一塊一尺多長(zhǎng)的石碑，碑上刻有“潘岳之墓”的字樣?，F(xiàn)墓碑已無存。據(jù)考證此為潘氏子孫給這位家族名人修建的衣冠冢。
清乾隆五十四年本《鞏縣志》卷十六、十七中記載：“晉潘茈（潘茈，潘安其父）墓”在鞏義境內(nèi)。
