近日，“西貝”陷入的預制菜輿論風波。
9月10日，羅永浩發(fā)博公開吐槽連鎖餐飲品牌西貝：“好久沒吃西貝了，今天下飛機跟同事吃了一頓，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預制菜，還那么貴。希望國家盡早推動立法，強制飯館注明是否用了預制菜?！?/p>
9月12日下午，西貝官方微博發(fā)布全體伙伴致顧客的一封信 。
西貝表示，當天羅永浩微博發(fā)出后，西貝團隊首先復盤門店菜品出品質(zhì)量、門店服務質(zhì)量。隨后對所涉及菜品的生產(chǎn)制作流程進行一一拆解確認。
經(jīng)確認，羅永浩在微博中對西貝的指責不實。
西貝表示，針對所涉菜品在門店端的實際制作方式，現(xiàn)將13道菜品具體制作過程的“作業(yè)指導書”正式向全社會公布。
西貝還在聲明中強調(diào)，羅永浩當餐消費的菜品同樣不屬于六部委聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于加強預制菜食品安全監(jiān)管促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》中所定義的“預制菜”。羅永浩作為公眾人物，對當餐菜品作出“幾乎全都是預制菜”的判斷，其言行缺乏基本的事實依據(jù)，對西貝品牌聲譽造成了損害。
西貝表示，感謝全體顧客對西貝品牌的監(jiān)督。但對肆意污蔑西貝品牌的行為，絕不姑息。
此外，西貝同時決定，向全社會開放西貝XIBEI后廚參觀，顧客可在門店就餐的同時向門店伙伴提出參觀后廚的要求，在穿戴相關(guān)食安防護服裝符合食品安全要求的前提下參觀后廚。
西貝還將陸續(xù)開放原產(chǎn)地、央廚工廠、草原牧場、奶食工廠、莜面工廠等西貝產(chǎn)地源頭參觀，相關(guān)信息將及時向社會公布，敬請期待。
