最近很多的餐飲話題，基本上都沒有怎么看到海底撈的信息了哈。這個(gè)即使是在現(xiàn)在，依然是火鍋界的巨頭，老大哥，在這兩年，顯得是格外的低調(diào)。別人都在熱火朝天的做活動，他似乎卻格外的低調(diào)，動靜都不是很大，不是有經(jīng)常外出看到他的店的話，感覺也都快要遺忘了。
不得不說，現(xiàn)在餐飲圈中，火鍋依然是個(gè)非常受關(guān)注的品類，這么多年了，熱度可以說是一點(diǎn)都不減，即使是現(xiàn)在有大量的外國餐飲進(jìn)入，同時(shí)有各種新出來的餐飲品類和品牌在爭奪市場，但似乎一點(diǎn)都沒有影響到火鍋，反而熱度是越來越高了。
即使是現(xiàn)在有火鍋巨頭的存在，但依然也都不影響現(xiàn)在每年都有各種不同的火鍋品牌涌現(xiàn)出來，有些都能夠在短短的兩三年時(shí)間內(nèi)，開出來上百家店。不得不說，火鍋這么多年都還能夠這么火爆，都是有原因的啊。
估計(jì)也是因?yàn)檫@個(gè)，所以相比其他的餐飲品牌來說，海底撈可以說是瘦死的駱駝比馬大，影響沒有像其他餐飲店和餐飲品牌那么的大。但今年，經(jīng)常到不同地方跑市場的人就會發(fā)現(xiàn)，似乎連這個(gè)火鍋巨頭，生意也都不太理想了。
就像我們這邊一個(gè)商場的海底撈，足足有一千多平方，當(dāng)時(shí)開業(yè)的時(shí)候，可以說是轟動全城，開業(yè)的時(shí)候，甚至都有人排隊(duì)三四個(gè)小時(shí)都吃不上他們的一頓火鍋。后來也是一直都是排隊(duì)，只是到這兩年，排隊(duì)就沒有那么的夸張了。
我們上周的時(shí)候去這個(gè)店吃，周末的晚餐時(shí)間，對于餐飲來說，應(yīng)該是生意最繁忙，生意最好的時(shí)候，但我們?nèi)サ綍r(shí)候，海底撈的生意也是比較的一般，之前都有十幾個(gè)員工在門口跟顧客打招呼的，如今也就剩下三四個(gè)人，而且是沒有人排隊(duì)。
進(jìn)到店里面，店員一直在引導(dǎo)我們進(jìn)到里面，外面空著很多的座位，都是沒有人坐的，可以說，這要是放在以前，都不可能會出現(xiàn)這種情況。今年就連海底撈這種巨頭的生意都這么的一般，也難怪這個(gè)商場的其他一些餐飲店都開不下去，關(guān)門倒閉了啊。這大環(huán)境是真的有夠糟糕的啊，你們說呢？#創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽十期#?
