在這個(gè)夏季，生活在農(nóng)村的人，在房前屋后，路邊，菜園地旁，常?？梢钥吹揭环N葉子是紫色的植物，這種植物有著2000多年的種植歷史了，它就是大名鼎鼎的紫蘇
在農(nóng)村，紫蘇是一種非常好的蔬菜，有野生的，也有種植的，而且這種紫蘇種植也容易，幾乎不需要怎么管理，它就能長(zhǎng)得很好。
農(nóng)村人在煮帶腥味的食味吃的時(shí)候，就采摘幾片紫蘇的葉子放進(jìn)去，像田螺，魚，蝦，泥鰍，黃鱔時(shí)必放幾片紫蘇葉子的，能夠起到去腥提味的效果。
小吳家鄉(xiāng)房子四周每年都會(huì)長(zhǎng)很多的紫蘇，周圍有一些空地，還有一片竹林，竹林下面每年都長(zhǎng)紫蘇。
稻田里養(yǎng)有魚，每次捉魚回來(lái)吃的時(shí)候，就會(huì)去采摘些紫蘇葉子來(lái)煮魚吃的。
到了秋天的時(shí)候，沒有被采摘完的紫蘇就會(huì)結(jié)種子，慢慢成熟，冬季的時(shí)候，紫蘇的植株干枯了，種子也就掉落在了地上。
到了第二年又會(huì)重新長(zhǎng)出來(lái)，因此，生生不息，不用種植，每年都有野生的紫蘇采摘來(lái)吃。
紫蘇的吃法有很多，不僅僅是可以當(dāng)作調(diào)味類。
它的嫩莖葉也可以生吃，還可以用來(lái)打湯，或者是腌制來(lái)吃。
《爾雅》中記述：“取（紫蘇嫩莖葉）研汁煮粥，良，長(zhǎng)服令人體白身香。”
在夏天的時(shí)候，有人喜歡吃燒烤的，紫蘇也是解油去膩的好伴侶。
紫蘇葉富含胡蘿卜素、礦物質(zhì)元素、維生素C、維生素B，還含有抗衰老素SOD，具有低糖、高纖維等優(yōu)點(diǎn)，有助于增強(qiáng)人體免疫功能。
紫蘇除了嫩莖葉可以當(dāng)菜吃，其實(shí)它全株都有價(jià)值，尤其是在冬季的時(shí)候，用它來(lái)煮水能夠解決很多人的煩惱。
冬季的時(shí)候，天氣寒冷，人容易受寒感冒，流鼻涕，咳嗽是家常便飯，尤其是小孩子調(diào)皮，也不愿意呆在家里，常喜歡去室外，就最容易感冒了。
家里一些長(zhǎng)輩就會(huì)用這種紫蘇的全株來(lái)煮水服用，或者是用夏季的時(shí)候采摘曬干的紫蘇葉子沖泡紫蘇茶，或者是紫蘇檸檬水，來(lái)給小孩喝，當(dāng)然大人也是可以喝的，純天然植物，沒有任何的科技與狠活，可以放心飲用，效果顯著，有很好的驅(qū)寒效果。
不用去遭受打針吃藥的罪，而且不用花錢。
因此，農(nóng)村人在夏季的時(shí)候，從自己家中種植的紫蘇上采摘一些葉子或者是從野外采摘一些野生的紫蘇葉子曬干后，留著備用。
紫蘇這種農(nóng)村常見的植物，在中醫(yī)中還是一種藥材。它的全株都可以入藥，有發(fā)表散寒的作用，還能行氣寬中，安胎，鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜和解毒的等功效。
紫蘇結(jié)的種子也叫做蘇子，還可以用來(lái)榨油，含油量高達(dá)50%~70%。榨的油叫做蘇子油，是目前所有天然植物油中脂肪酸含量最高的,具有降血脂、提高記憶力、抗衰老、抗癌、抗過敏等作用。
因?yàn)樽咸K不僅在食用領(lǐng)域廣泛使用，而且在工業(yè)上用來(lái)榨油，入藥，因此需求大，所以有很多的人專業(yè)來(lái)種植這種紫蘇來(lái)滿足廣大的市場(chǎng)需要。
朋友們，紫蘇這種有著2000多年種植歷史的古老蔬菜，在你的家鄉(xiāng)有種植的嗎？你是否知道它的作用。
紫蘇的全株都是寶，嫩莖葉可食，全株可入藥，種子能榨油，煮油喝能解決身體上的煩惱。你認(rèn)識(shí)了嗎？好好利用起來(lái)吧。
