央視網(wǎng)消息：“小菜籃”里裝著“大民生”。最近，不少網(wǎng)友吐槽說最近菜價一直在漲，尤其葉菜漲得厲害。具體情況如何？近日，記者走訪了承擔北京80%以上的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，同時也是華北地區(qū)規(guī)模最大的北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，市場里蔬菜價格波動明顯，小白菜、豆角、芹菜等品類價格大漲。漲價主要受產(chǎn)地災(zāi)害、運輸成本增加及“產(chǎn)地南移”過渡期供應(yīng)缺口影響。
上午10時，在北京新發(fā)地批發(fā)市場的一家商鋪里，數(shù)十名工人正在加緊加工剛運來的一批新鮮小白菜，將趕在幾小時后發(fā)往北京城區(qū)的各大生鮮超市。記者在現(xiàn)場了解到，最近小白菜價格一直在漲，當天達到了1.90元/斤，是日常的兩倍多，創(chuàng)了2025年以來的新高。
店主介紹，這是最后一批從張北運來的蔬菜。接下來，蘭州、云南、湖北、河南等地的白菜將陸續(xù)上市，供應(yīng)量也會慢慢恢復(fù)。在豆角專賣區(qū)，商戶隰小鵬正忙著將最后一批賣出的豆角裝車。他介紹，從8月底開始，豆角的價格也接近了2025年春節(jié)的水平。
隔壁的芹菜專區(qū)里，芹菜價格從7月份的七八角一斤，漲到了最近的2.3元，比2025年過年時還高些。
針對一些綠葉菜供應(yīng)量不足的問題，市場里加大了其他品類蔬菜的備貨量。目前，每日蔬菜上市量為2萬噸，供應(yīng)量整體充足，加權(quán)平均價在3.37元/公斤，環(huán)比上漲了10%。上漲比較大的有菠菜、芹菜等綠葉蔬菜，而土豆、西紅柿等耐儲存蔬菜漲幅不大。
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場董事長助理童偉介紹，除了受強降雨天氣、運輸成本增加等一些因素影響以外，當前主要是蔬菜的產(chǎn)地發(fā)生轉(zhuǎn)移，由北京以北的地區(qū)向北京以南地區(qū)進行過渡。目前，新的產(chǎn)區(qū)還未形成批量化上市條件，短期市場供應(yīng)部分蔬菜存在一些缺口，導(dǎo)致相應(yīng)的價格出現(xiàn)上漲。
童偉表示，隨著南方主產(chǎn)區(qū)蔬菜逐步形成批量供應(yīng)，未來10天至半個月內(nèi)，蔬菜價格將逐步趨于穩(wěn)定。不過，受國慶、中秋雙節(jié)臨近影響，最近市場備貨需求增加，價格也會出現(xiàn)短期小幅波動。預(yù)計10月中旬左右，蔬菜供應(yīng)量將恢復(fù)，價格也會回歸正常。
全國最大蔬菜主產(chǎn)區(qū) 應(yīng)季蔬菜災(zāi)后搶收忙
河北張北縣是全國最大的蔬菜主產(chǎn)區(qū)之一，也是北京最大的綠葉菜供應(yīng)基地，每年有約80萬噸蔬菜從這里出發(fā)銷往全國20多個大中城市，其中銷往北京的占到40%—45%。受2025年夏季的強降雨影響，這里局部地區(qū)蔬菜生產(chǎn)受到了一定影響。眼下，當?shù)剡M入了蔬菜搶收尾季。
走進張北縣的一個大型家庭農(nóng)場里，工人們正在緊張忙碌地采摘西藍花。滿載后的廂式貨車將即刻出發(fā)，在第二天清晨把新鮮的蔬菜擺上北京的各大商超和菜場。
在不遠處的另一個種植大戶，第一批種下的菜已搶收完，產(chǎn)量因暴雨受到些影響。李光遠介紹，當?shù)亟鼛啄杲涤暝絹碓蕉唷?/p>
如何應(yīng)對這種極端天氣，成了這兩年當?shù)胤N植戶犯愁的事。以前不太重視排灌系統(tǒng)的當?shù)剞r(nóng)戶，在2025年七八月份的大暴雨天里，每家每戶都在搶著固溝基挖溝排水。
據(jù)了解，張北縣2025年蔬菜種植面積有25萬畝左右，總產(chǎn)量約98萬噸。受7月暴雨影響，受損面積約1萬畝，減產(chǎn)了約1.13萬噸。應(yīng)對災(zāi)情，當?shù)胤e極組織農(nóng)戶開展生產(chǎn)自救，用抽水機排水、挖渠疏澇等方式減少損失。
眼下，張北的西蘭花，包括娃娃菜、菜花進入搶收的收尾期，這一波蔬菜供應(yīng)到月底基本結(jié)束。而當?shù)厥袌雠l(fā)菜價仍處于高位水平。除了極端天氣影響，在岳萬金看來，還有個更重要的原因是7月份正值種植期，當時整體菜價偏低，影響了部分農(nóng)戶的種植熱情。
作為京津冀地區(qū)重要的“菜籃子”，2025年以來，當?shù)夭粩嗤貙掍N售渠道，新建成投運了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)蔬菜交易市場。針對因全國蔬菜市場行情和突發(fā)天氣影響，菜價波動劇烈而出現(xiàn)菜賤傷農(nóng)的情況，當?shù)剡€充分利用新建的蔬菜冷鏈加工平臺，從供應(yīng)鏈端最大程度穩(wěn)定物價，助力農(nóng)民增收，增強農(nóng)戶種植信心。
多地蔬菜價格波動 出實招穩(wěn)“菜籃子”
近期，多地市場蔬菜價格普遍出現(xiàn)波動，部分葉菜價格漲幅明顯。面對市場變化，各地紛紛采取AI監(jiān)測、推出平價菜等措施，保障蔬菜供應(yīng)充足與價格穩(wěn)定，守護好市民“菜籃子”。
在杭州最大的社區(qū)連鎖生鮮超市里，油麥菜、上海青等葉菜品類齊全，每包價格在6—10元不等。記者了解到，與前兩個月相比，價格波動較大。
店主介紹，店里多種葉菜主產(chǎn)區(qū)來自山東、云南、甘肅等地，前段時間暴雨導(dǎo)致葉菜的產(chǎn)量減少。
而隨著開學(xué)季的到來，蔬菜的銷量也在增加。一邊是高需求，一邊是高菜價，為了穩(wěn)菜價，當?shù)亟柚鶤I需求預(yù)測模型監(jiān)測全國20多個優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和100多個合作基地的氣候、供應(yīng)量變化，
在北京一家大型便民超市里，從普通菜、有機菜到特色菜，僅當季的蔬菜品種就有120多款。目前，葉菜整體價格比7月份上漲了10%左右。
在江西南昌，當?shù)叵嚓P(guān)部門監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月份，列入全市監(jiān)測目錄的15種蔬菜價格環(huán)比10漲、5降，15種蔬菜月平均零售價格為2.66元/斤，環(huán)比小幅上漲。進入9月份，蔬菜價格漲幅呈延續(xù)態(tài)勢。對此當?shù)胤e極引導(dǎo)線下商店加大平價商品品種，加大優(yōu)惠幅度，保障市民“菜籃子”無憂。此外，還對分布在全市居民生活聚集區(qū)的92家平價商店進行補貼，通過平價商店帶動市場商品價格平穩(wěn)供應(yīng)。
