今天中午吃了去年的煙熏肉，依然是香氣撲鼻，越嚼越回味。土豬肉就是口感好。 她們在你一言我一語，拼湊著熏肉的圖片，我靜靜地聽著眼前的熏肉場景，還有種深沉思緒在縈繞。記得曾寫過一篇：
標(biāo)題叫“煙熏肉”
寒風(fēng)凜冽，掠過一段干涸的小水溝。溝邊，幾戶人家湊在一起，正忙著熏肉?？葜εc新葉——新鮮的柚子枝葉、柏樹丫枝、甘蔗皮等——在狹窄的溝里微弱地燃燒，發(fā)出“噼啪”“滋滋”的聲響，仿佛在訴說著歲月的滄桑。腌制的豬肉、牛肉、兔子、雞、鴨、鵝、魚、臘腸等，整齊地懸掛在橫搭的架子上，任由弱火微熱與濃煙繚繞。紙皮油布包裹了掛肉的架子，罩住升騰的煙霧，偶爾有幾縷煙氣從縫隙中泄露出來，卻也低矮地依附在罩布上，不愿散去。熏肉人不時撥弄幾下柴火，主宰著這煙火的節(jié)奏。圍觀的人們，有的咂舌驚嘆，有的交頭接耳，七嘴八舌；土坎上幾顆大樹枝頭的麻雀飛來飛去，嘰嘰喳喳，一派熱鬧景象。
我下意識地揉了揉眉心，試圖驅(qū)散這沉重的思緒，但那些念頭卻像溝里的煙霧，縈繞不散。我看著那些在煙火中漸漸變黑的肉，它們在濃煙的包圍下失去了原本的模樣，而我們又何嘗不是在世俗的爐火中悄然褪色？我們以為自己是煙火的主宰，卻在不知不覺中，被煙火漸漸改變。煙霧里，我們一點點變深色，越陷越深。吞云吐霧皆虛妄，笑語歡聲盡渺茫。
我嘆了口氣，眼神不自覺地變得迷離。從鮮嫩的初心到干皺黃褐色的軀殼，我們都在煙火里掙扎，一邊渴望自由，一邊沉淪。我們以為自己與眾不同，卻都在煙火里失去了溫度。誰又不是那塊煙熏肉呢？我輕輕搖頭，嘴角勾起一絲自嘲的微笑，仿佛在嘲笑自己的無奈，卻又在命運的輪回里默默低頭。因為我們終究不是哪吒，無法在世俗的爐火中全身而退。塵世煙火催人老，初心易失夢難留。
不知不覺間，我的目光從眼前的煙火轉(zhuǎn)向了遠方的天空。那里的太陽、星辰、月亮，暫時被云霧遮蔽，偶爾穿透迷霧，傳播光芒。那是心底的火，是無論經(jīng)歷多少磨難，都不會熄滅的希望?；蛟S，這便是人間的模樣——在煙火的迷霧中迷失方向，卻仍心懷一絲不甘。
煙熏肉不僅僅是一種食物，它承載著傳統(tǒng)與記憶，每一口都仿佛在訴說著古老的故事。愿你也能在它的香氣中，找到那份屬于味蕾的溫暖，更愿我們在煙火的洗禮中，仍能堅守初心，無論生活如何將我們熏染，心中那抹溫暖的光，永遠亮著。愿持溫火照前路，莫讓浮生染盡愁。
2025.02.27 丁詩嵐于成都龍泉
今天重讀遂得：
陳年的光 ——品舊臘肉有感
舊年煙火在齒間重新蘇醒
柏樹枝的秘語
甘蔗皮橘皮的甜澀
透過臘色紋理
返回那個冬天
土豬肉的香氣
沉入胃囊深處
竟釀出更深的窖藏
她們拼湊的圖片在桌上發(fā)光
而我卻聽見煙炱滲入纖維的聲響
那些被時間收緊的肉質(zhì) 正在沸水中舒展成
一片片軟化的琥珀色黃昏
所有深沉思緒都值得
再次熏烤
當(dāng)陳年滋味攀上舌苔的山巒
干涸的溝渠重新漲滿星光
原來滄桑不過是
歲月撒的鹽巴
越咀嚼 越透出
大地饋贈的甜
夕陽斜照廚房窗欞
灶臺上飄散的何止蒸汽 更是去冬封存的陽光
在瓷碗里第二次成熟
注：
臘味之妙在于
時光的二次發(fā)酵
如所有歷經(jīng)煙火的初心
終會在咀嚼中重現(xiàn)光芒
2025.09.12
丁詩嵐于成都龍泉
