“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！逼胀ɡ习傩者^日子，離不開一口熱乎又下飯的家常菜。今天就給大家分享我最近迷上的紅燒土豆塊，那味道真絕了，拿肉給我換我都不干。
土豆這種東西太常見了，菜市場、超市里到處都是?？蓜e小瞧它，土豆可是從南美洲漂洋過海來的“洋玩意”。以前印第安人就靠它填飽肚子，后來傳到歐洲，成了歐洲人餐桌上的?？?。到了咱們中國，更是被開發(fā)出了無數(shù)種吃法，炒土豆絲、燉土豆塊、炸薯條，每一種都讓人愛得不行。
食材：
兩個中等個頭的土豆、三瓣大蒜（切成蒜末）
調(diào)料：
生抽20毫升，老抽10毫升，素蠔油15毫升，白糖5克，淀粉10克、100毫升清水
工具：
一口炒鍋、一把菜刀、一個菜板，再拿個碗調(diào)個料汁
做法步驟：
1.先把土豆洗干凈，用削皮刀把皮削掉，然后放在菜板上，切成滾刀塊。滾刀塊怎么切？就是把土豆一邊切一邊轉(zhuǎn)動，這樣切出來的塊有棱有角，燒的時候更容易入味，切好的土豆放水里泡著，這樣不容易變黑。
2.準(zhǔn)備一個小碗，把生抽、老抽、素蠔油、白糖、淀粉和清水全部倒進(jìn)去，用筷子攪拌均勻。
3.鍋里加水，水開后把泡好的土豆塊撈出來放進(jìn)去，煮個5分鐘，煮的時候不要蓋鍋蓋，不然土豆容易煮得太爛，煮好后用漏勺撈出來，把水瀝干。
4.炒鍋燒熱，倒點食用油，油熱后把瀝干水的土豆塊放進(jìn)去，用小火慢慢煎，時不時翻動一下，讓土豆每個面都能煎到，煎到土豆表面金黃，變得有點酥脆，就可以盛出來備用。
5.鍋里留點底油，把蒜末放進(jìn)去，小火炒出香味。
6.、把煎好的土豆塊倒回鍋里，和蒜末一起翻炒均勻，然后把調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)小火，讓土豆在湯汁里慢慢燉一會兒，吸收料汁的味道，大概煮個3 - 5分鐘，湯汁變得濃稠，就可以關(guān)火出鍋啦。
剛出鍋的紅燒土豆塊，那賣相絕了！金黃的土豆裹著紅亮的湯汁，上面還撒著點蒜末，看著就有食欲。夾一塊放進(jìn)嘴里，輕輕一咬，外皮酥脆，里面軟糯香甜，濃郁的醬汁在嘴里散開，咸香中帶著一絲甜味，蒜香又增添了獨特的風(fēng)味，好吃得根本停不下來。就著這道紅燒土豆塊，我能連干三碗米飯，肚子都撐得圓滾滾的，還覺得沒吃夠。#創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽十期#
