近日，西貝“預(yù)制菜”事件吸引大量關(guān)注。有多家媒體對國內(nèi)多個城市的西貝門店后廚進行探訪直播。
然而，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，直播中，西貝后廚員工用不銹鋼漏勺疏通下水道，且漏勺上無明確用途標(biāo)識。
另一段視頻顯示，下水道旁的操作臺上，鍋里放著一個相似的不銹鋼漏勺，引發(fā)公眾對食品安全的擔(dān)憂。
對此，據(jù)極目新聞，9月14日，西貝客服回應(yīng)稱，公司已關(guān)注到上述視頻，將核查此事?？头忉?，根據(jù)要求，西貝門店有專用的疏通地漏清潔工具，貼有專用標(biāo)識，專人保管，禁止有第二用途。門店一般不會選擇用漏勺清潔地漏，視頻中涉事門店的工具選用和操作不規(guī)范。
對于視頻中清潔地漏的漏勺與鍋里的漏勺相似，是否會混用、存在食品安全問題，客服表示，公司將與涉事門店溝通，向領(lǐng)導(dǎo)反饋，進一步調(diào)查此事。
另外，西安某門店店長表示，每個門店確實有一個專門的工具用來清理洗碗間的下水道（地漏）。下水道口有濾網(wǎng)，飯菜渣堆積后，需要用工具清理。這個工具和廚房制作食物的工具具有區(qū)分，它有專用標(biāo)識，固定的存放位置和使用區(qū)域，“我們門店的下水道清潔工具是一個圓柱形的大杯子?！?/p>
9月12日，西貝進一步推出應(yīng)對舉措，宣布全國370余家門店開放后廚參觀，同時上線“羅永浩套餐”供消費者自由點選。
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