在管城區(qū)營(yíng)門街，回民一小對(duì)面，曾有一個(gè)特別的攤位——從一樓陽(yáng)臺(tái)延伸而出的王龍炸串，是無(wú)數(shù)鄭州三中學(xué)子和回民一小畢業(yè)生心中的“補(bǔ)給站”。 還記得那些年的上學(xué)路嗎？早上趕課的間隙、中午放學(xué)的熱鬧、傍晚夕陽(yáng)下的等候，王龍炸串的門口永遠(yuǎn)排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。20多年來(lái)，這家小小的攤位用不變的味道，喂胖了一代又一代鄭州孩子，也見(jiàn)證了無(wú)數(shù)人的青春時(shí)光
這里的炸串，藏著最實(shí)在的美味。秘制醬料咸香濃郁，每一串都炸得火候剛好——土豆外脆里嫩，面筋吸滿醬汁，豆皮帶著豆香，就連普通的青菜，經(jīng)過(guò)熱油洗禮也變得格外誘人。趕時(shí)間的時(shí)候，炸好的串往同樣酥脆的燒餅里一夾，邊走邊吃，是獨(dú)屬于學(xué)生時(shí)代的便捷幸福；不著急的話，讓老板把燒餅剪碎，和炸串拌在一起，一碗熱氣騰騰的拌菜，一口下去滿是滿足感，至今想起來(lái)都讓人垂涎。 更讓人難忘的，是這里“20年不漲價(jià)”的誠(chéng)意。土豆、平菇、面筋、豆皮、青菜等常見(jiàn)炸串，每串只要2毛；年糕、鵪鶉蛋也才5毛；只有海鮮丸子、雞肉腸這類葷菜，定價(jià)1塊。這樣實(shí)惠的價(jià)格，在物價(jià)飛漲的歲月里，成了許多人心中溫暖的記憶。
遺憾的是，2021年前后，隨著代書(shū)胡同片區(qū)老舊小區(qū)改造，再加上老板身體原因，王龍炸串遺憾閉店。如今，曾經(jīng)飄滿炸串香氣的角落，已經(jīng)變成了美麗的街角游園，方便了居民休閑，卻也讓那份獨(dú)特的“童年味道”成了回憶。
或許，城市的發(fā)展總會(huì)帶著一些告別，但那些藏在美食里的青春故事，永遠(yuǎn)不會(huì)被忘記。如果你也曾在王龍炸串排隊(duì)等候，也曾為那一口咸香醬料心動(dòng)，歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的故事，讓我們一起留住這份屬于管城的溫暖記憶～
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中共管城回族區(qū)委宣傳部
編輯丨劉博聞
