要說夏天吃什么菜好？非番薯葉莫屬，番薯葉是夏天的時令菜，價格便宜，營養(yǎng)又豐富，而且還有很多的保健功效，只是你不知道。
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番薯葉有野生的，也有種植的，不過我們生活中吃的番薯葉大部分都是種植的。番薯葉的食用方法很多，鮮食時可炒食，曬干后也可泡開烹制。
在以前，番薯葉并不受農(nóng)民伯伯的歡迎，他們常常把番薯葉拿去喂豬，吃不完就把番薯葉曬干留到以后做豬飼料，所以以前的豬肉都是很鮮甜的。
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其實(shí)，番薯葉的營養(yǎng)價值很高，其中富含豐富的纖維素，能夠促進(jìn)腸道蠕動，不僅有通便的作用，還能幫助排出體內(nèi)的代謝毒物，清理腸胃更健康，因此有“洗腸草”之稱。
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番薯葉是夏天最該吃的菜，菜嫩色綠，味美適口，一看就有食欲，怎么炒都好吃，也可做涼拌、內(nèi)餡均可，營養(yǎng)豐富，夏天不可錯過此菜。
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